實拍湖南瀏陽蒸菜館，上百個小碗菜一起蒸場面大，炒的還是蒸的？中國美食博大精深，大家都知道在中國有許許多多的美食，而且各地的美食都是各具特色的，畢竟每個地方的飲食習慣和風俗不同，這美食自然也是不一樣的。而今天我們就來說說湖南的特色美食，相信很多人第一反應就是剁椒魚頭和臭豆腐吧，這兩種都是湖南有名的美食，也是遊客必打卡的美食哦。
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除此之外，湖南的瀏陽蒸菜也是很有名的，在當地可以說是地標性的美食之一了，品種多達幾百種，真是讓人吃一個月都不會重樣的。看這家瀏陽蒸菜館的蒸菜場面就很壯觀了，一個超大的長方形箱子，裡面放滿了各種各樣的小碗菜，有的還是疊著放的，這估計得有上百碗菜了，蒸菜場面看著真壯觀。
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對於蒸菜，相信很多人的理解都是直接把食材放到鍋裡蒸熟，但是看這小碗菜裡面還有炒菜和燉湯呢，所以這瀏陽蒸菜到底是蒸的還是炒的呢？其實這蒸只是一個加熱保溫的過程，有一些菜是直接上鍋蒸熟的，像粉蒸排骨、梅乾菜扣肉、蒸南瓜等，而有一些是加工好之後，再通過蒸汽來保溫的，例如胡蘿蔔絲炒肉、青椒炒肉、炸丸子等等，所以這蒸菜是蒸的炒的都有。
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再來看看這蒸菜都有哪些小碗菜，有蒸鳳爪、蒸山藥、蒸臘肉、清蒸茄子、清蒸白沙豆腐等等，蒸菜色澤豐富，雖然很多都是辣菜，但蒸汽能去火，所以吃蒸菜也可以清毒潤肺，是一種很健康的美食。而顧客們想吃什麼直接在這個大蒸箱裡挑就可以了，然後自己舀飯去吃就可以了。
就拿這梅菜扣肉來說，一份12元價格算是很實惠了，上面有幾大塊五花肉，蒸的火候很到位，吃起來軟爛適口，用來配米飯真是一絕，而且底下的梅乾菜吸收了五花肉的香味，吃起來也香得很。還有一份8元的辣椒炒肉，這頓飯吃得就很滿足了。不知道大家有沒有吃過瀏陽蒸菜呢？你們覺得味道如何？