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今天早上在樓下的小碗何爹瀏陽蒸菜吃早餐，因為與同事說家鄉話，被鄰桌的客人聽到，因此就認識了鄰桌的一位老鄉。原來他是一名律師，在附近的寫字樓辦公，他說一日三餐都在這家店，很喜歡這家店的味道，對採用的油和食材也很放心。
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這家小碗瀏陽蒸菜開了很多年了，從我六年前在附近上班就看到，我也偶爾會光顧這裡，但因為想經常更換口味，沒有穩定選擇一個地方。聽老鄉這麼一說，我重新打量研究了一下，確實與眾不同：
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首先，這家店的裝修風格非常時尚，以黑色、白色、紅色為主色調，帶有一點工業風，牆壁上的牆繪非常有寓意，表現了瀏陽蒸菜的歷史來源、產生過程，層板上的綠蘿在射燈的照耀下顯得格外漂亮，生機盎然。透明廚房讓顧客可以看得一清二楚，廚房採用的調料食材、衛生狀況、加工過程都毫無保留地展示出來。
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在進門的右側，專門有一個展示架，用於擺放店裡所採用的油、各種調料和食材，細看架子上的這些物品，都是品類的名牌產品，比如長康調和油、龍牌醬油、李錦記蒸魚豉油、海天蠔油等等，還有他們自有基地和工廠的辣椒粉、乾菜、罈子菜、臘製品。透過玻璃與廚房不鏽鋼吊架上的對照，完全一模一樣的品牌和品種，真是讓人非常放心，怪不得那位老鄉經常來。
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在廚房的正對位置，有一臺不鏽鋼的大設備，據店裡的工作人員說是他們的秘密武器，用來解決菜品蒸製的，蒸出來的菜品味道與傳統的木甑、竹蒸籠沒有任何差別。設備是他們總部專門研發生產的，效率非常高，一櫃可以蒸兩百多個菜品，省時省力省事。
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有好油好調料好原料的保證，又有好的設備，自然就有好的味道，顧客也就能放得心，加上經濟實惠，那就成了真正的「居民廚房、百姓食堂」！
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