1.白巧小蛋糕
食材：白巧克力50g，朗姆酒湯匙，低筋粉10g，蛋清2個，牛奶2湯匙，蛋黃1個，玉米澱粉10g
製作方法：1. 白巧克力和牛奶倒入碗中，微波爐加熱30秒左右，用手動打蛋器攪拌至白巧克力完全融化。晾至不燙手，倒入朗姆酒，攪拌均勻；2. 加入一個蛋黃，充分攪拌；3. 玉米澱粉和低筋粉混合，篩入混合液中，用橡皮刮刀拌至無乾粉；4. 蛋清打發至提起打蛋器，有小彎勾；5. 的蛋清倒入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒入另一半蛋清，翻拌均勻；6. 麵糊用勺子舀入模具，我用的是樂葵的6隻裝麥芬模具，容積是80ml，配方量做了4個小蛋糕。 烤箱預熱，上下火180度，烤25分鐘，至蛋糕膨脹，用牙籤扎入蛋糕，拿出來的牙籤乾爽既可。我的烤箱溫度偏低，大家可以用160度，烤20分鐘左右；7. 蛋糕剛烤好會膨脹的很飽滿，晾涼後會回縮。圖中的是又單開上火烤了幾分鐘後晾涼的狀態，因為我比較喜歡上色深一點的小蛋糕；8. 因為白巧克力本身就很甜，所以不用再額外加糖，成品甜度剛剛好。蛋糕體非常溼潤鬆軟
2.清炒蝦仁
食材：新鮮活蝦，番茄，蒜，澱粉，鹽，胡蘿蔔，番茄醬，雞蛋清，料酒，糖
製作方法：1. 活蝦去頭剝殼兒，用牙籤去掉泥腸，用點冰先泡上，不然剝蝦時間耗的很長，先剝的就會僵掉；2. 剝好的蝦仁用清水洗淨；3. 加澱粉和蛋清順時間方向使勁攪打上漿；4. 胡蘿蔔切片焯下水擺盤；5. 鍋裡放油，蒜切茸，下鍋爆香；6. 加入番茄醬炒勻；7. 切碎的番茄丁下鍋炒出汁水；8. 漿好的蝦仁下鍋中火翻炒兩下變色立刻加糖鹽炒勻出鍋裝盤
3.蛋糕捲風車麵包
食材：牛奶紅豆蛋糕卷適量，牛奶75g，細砂糖5g，主麵團：，鹽2g，奶粉5g，黃油10g，中種：，高筋麵粉130g，燕子酵母1g，高筋麵粉40g，細砂糖20g，雞蛋液20g
製作方法：1. 中種麵團部分混合均勻揉成團，入冰箱冷藏18小時，最長不要超過72小時。 中種麵團撕成小塊放入麵包桶，加入除了黃油的所有主麵團材料。選擇進行揉面30分鐘；2. 加入軟化好的黃油後，再進行揉面30分鐘；3. 揉好的麵團成完全擴展階段；4. 分成6份。50g四個，18g四個。蓋上保鮮膜醒面15分鐘；5. 取大的麵團包入成品蛋糕卷。（除了奶油餡的其他口味蛋糕卷都可以，我用的紅豆肉鬆餡蛋糕卷）；6. 捏緊，收口朝下。小麵團滾圓稍微按扁，放在大麵團上，用剪刀把小麵團剪出風車形狀；7. 放入烤箱發酵兩倍大，大概50分鐘。風車上刷上蛋液。烤箱預熱200℃。預熱好後入烤箱烘烤15分鐘。出爐後再刷上一層薄薄的黃油；8. 麵包裡面包蛋糕，很好吃哦；9.
4.奶油豆包#胃，我養你啊#
食材：淡奶油180克，麵粉220克，酵母2克，糖30克，豆沙餡350克，蛋液適量
製作方法：1. 將淡奶油 糖、麵粉、酵母加入到分鐘，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵；2. 準備豆沙餡，選用有顆粒的豆沙，這個豆沙餡是自己做的，有顆粒口感很好；3. 麵團發酵至兩倍大小，取出麵團排氣，揉勻；4. 將麵團揉光滑成長條狀，分成大小相等劑子；5. 取一個劑子壓扁；6. 包入豆沙餡；7. 像包包子樣收口；8. 將包好的豆包放入木質模具中壓緊（沒有模具可以不用）；9. 扣出即可；10. 做好所有的豆包，放入烤盤，刷一層蛋液；11. 烤箱預熱，將烤盤放入烤箱中層，160度烤15分鐘，轉150度烤10分鐘即可；12. 香噴噴的豆包，非常鬆軟；13. 香甜軟糯的豆沙餡，口感很好哦
5.摩卡沙冰
食材：可可粉2大勺，砂糖3大勺，牛奶500ml，可可粉（裝飾用）適量，即溶咖啡2小勺，開水2大勺，淡奶油（裝飾用）適量
製作方法：1. 將可可粉2大勺，即溶咖啡2小勺，砂糖3大勺放入容器中；2. 燒開水，取2大勺倒入1中，用蛋抽仔細攪拌均勻；3. 取牛奶500ml倒入2中；4. 攪拌均勻後放入冰箱冷藏。可放冷藏1小時以上，或者冷凍20分鐘即可。目的是充分放涼；5. 放涼液體的時候可以將淡奶油打發，裝入裱花帶，選用適合的裱花嘴。先放入冰箱備用；6. 啟動冰淇淋機，將冷藏後的液體倒入冰淇淋機，攪拌約20分鐘，呈圖片上一樣的霜狀即可；7. 將沙冰放入杯子中約八分滿，擠上打發的奶油，撒可可粉即可食用；8. 成品圖~