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香菇肉醬最好吃的做法，炒菜拌麵樣樣皆可，堪稱百搭神器
昨天閨蜜來家裡吃飯，看到我剛做好的香菇肉醬，非要嘗一下啥味道，不嘗不要緊，一嘗的結果就是整瓶都沒有了，人家直接打包帶走了。今天中午又打來電話，非讓我給她再做兩瓶，說那瓶都吃完了，今天帶到公司，都讓同事搶完了，自己都沒吃到。沒辦法，閨蜜都開口了，必須得做呀，掛完電話就去超市把食材買回來，立馬開做。
真不是吹的，這款香菇肉醬真的特別好吃，香辣美味又百搭，拌麵炒菜樣樣皆可，夾饅頭配飯更不在話下。下面我就把詳細做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧。
【自製香菇肉醬】食材：五花肉500克，香菇300克，紅辣椒150克，洋蔥半個，蒜頭1個，生薑30克，蠔油2勺，甜麵醬2勺，郫縣豆瓣醬3勺，鹽適量，白糖1勺。
烹飪方法：
第一步：首先把所有的食材清洗乾淨，五花肉去皮剁成肉末，香菇和紅辣椒切碎，生薑和蒜頭去皮切碎，洋蔥切小丁。
第二步：熱鍋放入適量油燒熱，把肉末倒入煸炒，把水分炒幹為止。
第三步：加入2勺甜麵醬，3勺郫縣豆瓣醬，翻炒2分鐘。
第四步：加入紅椒碎，翻炒出紅油。
第五步：加入香菇丁，翻炒至沒有水分。
第六步：再加入洋蔥丁，姜蒜末，翻炒出香味。
第七步：再加入2勺蠔油，適量鹽，1勺白糖，翻炒10分鐘左右。
第八步：炒至完全沒有水分，即可出鍋，記得用乾淨的瓶子裝好，可以保存一周左右。超級美味的香菇肉醬做好了，炒菜，拌麵，夾饅頭超級好吃哦，喜歡的朋友趕緊試試吧。
小提示：
1、炒肉末的時候，水分一定要炒幹。
2、加入紅辣椒以後，一定要炒出紅油，再加入別的食材。
3、最後還可以加入白芝麻和花生碎哦。
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