我們常說：「專業的事情交給專業的人去做」，因為術業有專攻。當然，凡事都有例外，比如「時尚性感聖經」，
和「世界美食標準」，
居然都是賣輪胎的在制定，它們一家叫做「倍耐力」，
一家叫做「米其林」。
最近，2020年米其林餐廳指南東京版就公布了獲選餐廳，而讓吃貨們意外的是，赫赫有名的「壽司之神」小野二郎，居然落榜了。
近日，日本米其林官方發布了2020年版東京米其林指南，這次共有266家餐廳入選，其中11家餐廳被評為米其林三星餐廳。
不過，數寄屋橋次郎本店卻從榜單上消失了。
數寄屋橋次郎本店，這個名字很多人並不熟悉，如果換成「壽司之神」小野二郎，很多人就明白了。
據了解，數寄屋橋次郎本店由小野二郎創立於1965年。【紀錄0107】該店自2008年後，就一直位居東京米其林指南三星榜單。
2011年，紀錄片《壽司之神》橫空出世。很快，全世界都認識了這位一輩子都在追尋壽司美味極致的日本匠人。
不過，數寄屋橋次郎本店這次落榜的理由並不是餐點質量下降，而是它已經不接受普通人的預約，因此失去了評選資格。對此，米其林代表還在聲明中表示，米其林的宗旨是推進所有人都能去吃的餐廳。這個理由，也獲得了不少日本民眾的支持。
不過，也有人認為，小野二郎的手藝和名氣已經不需要米其林來證明了。
據了解，這家擁有世界上最好壽司服務的日本壽司店，只有十個席位，之前預訂都需要提前一個月時間。店裡沒有菜單，不接受點單，只有壽司，當天吃什麼都由店家決定。人均價格3萬日元起，約合人民幣1900元。今年，數寄屋橋次郎本店在官網發布公告稱，由於店鋪座位太少，該店不再接受一般的電話預約。
那麼，如果我們想去「壽司之神」的店裡訂餐，應該怎麼做呢？一般來說，有三種方法。
第一種，成為美國總統；2014年4月，日本首相安倍晉三就邀請前來訪問的時任美國總統歐巴馬在此同進晚餐。當然，小編只是開個玩笑。
第二種，參加一些旅行社安排的美食行程。當然，這可不便宜！比如這種派豪車接送的用餐服務，就要價15萬日元，約合人民幣9000多元。
第三種，也是網友推薦的最便宜的一種方法，就是請高級酒店幫你代訂。
當然，前提是要住酒店。比如這位中國臺灣的網友，就用這種方法成功預約。不過，他也花了60000日元，約合人民幣3800元。
另外，如果你成功預訂，店家還會給你發來一條確認簡訊，裡面的規矩可不少。比如不能擦香水，男士要穿有領子的襯衫、西裝褲，最好是穿夾克；不能穿涼鞋、運動鞋，橡膠拖鞋；還有，不接待11歲以下的小朋友等等。
這個事兒，米其林做得對啊！遊客不能一踩油門就去吃的美食，味道再好，和我做輪胎的有什麼關係呢？「壽司之神」做得也對啊！其實也不是做得對，而是沒辦法，誰讓本店保證質量最大的秘訣就是，就是老闆親自動手呢！食客們做得更對啊，你拒絕我們的接納，那我們只好接納你的拒絕了！不就是吃個飯嘛，肚子餓了，去哪兒不是吃？
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