香菇炒腐竹,湯汁濃厚,吃起來比肉還好吃!做法特別簡單

2021-02-17 魯南美食匯

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提起腐竹大家肯定不會陌生，雖然名字中有竹子，但是和竹子沒什麼關係，腐竹是用豆腐加工而成的。豆漿加熱，冷卻之後表面形成一層薄膜，這層薄膜經過乾燥之後就形成了腐竹。腐竹的吃法多種多樣，可以炒著吃，涼拌著吃，也可以煮著吃，我們今天給大家介紹一種吃法，就是腐竹炒香菇。香菇是一種非傳統更健康的食，富含大量的蛋白質，各種微量元素也是非常豐富。腐竹和香菇在一起吃，熱量低，營養豐富，最關鍵的是做起來非常方便。首先我們準備好香菇，不管是新鮮的還是乾燥之後的都可以，腐竹要用溫水泡。最好用溫水，效果比較好，這時候還可以加一點鹽放水裡，正常泡要1個多小時。香菇也要用水清洗一下，吃起來更加好吃。我們再開始準備好其他的東西，胡蘿蔔和青椒全部都切成片。起鍋燒油，放入蔥花和蒜爆香。等到油溫7成熱的時候就可以下鍋了。首先把胡蘿蔔和青椒放進去，等到5分鐘之後就可以把處理好的香菇和腐竹全部倒進去。之後加入老抽，鹽，花椒粉，還有2顆冰糖，就可以蓋上蓋子，把煤氣灶轉成中小火一直燉煮。5分鐘左右 就可以了，出鍋之前倒上一些水澱粉勾芡。我們還可以讓這道菜繼續燜一會兒，吃起來更加好吃。這道菜把香菇的鮮味和腐竹的柔韌完美地結合在了一起，而且熱量非常低，吃起來也是非常健康。吃起來非常好吃。如果大家覺得不錯，可以在家裡試一試，不管是自己吃還是招待朋友，都是一個非常不錯的選擇。大家有什麼看法的話，歡迎在評論區留言。

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