教你香菇雞肉的家常做法，湯汁濃滑，比買的還要好吃大家好，這裡是柯浪美食分享，關注柯浪，每天分享一道好吃又簡單的家常菜。
在我們農村有這種說法：吃肉不如喝湯，喝湯不如吃肉，相信湯的營養價值比肉的營養價值更高，而且喝湯有助於消化健脾，不管是大人吃還是小孩吃，都特別的有營養。香菇是素材當中最好搭配的一味食材，也能調味，搭配湯的話味道簡直是美味的無法形容。
今天我們主要教你香菇雞肉的家常做法，湯汁濃滑，比買的還要好吃，不知道大家有沒有吃過豆腐羹，它的主要配料也是香菇和金針菇，還有清炒小白菜，一般飯店裡面清炒小白菜都會放香菇，加入到裡面菜的味道和特色馬上就不一樣了，立馬提升了青菜的一個檔次。
接下來我們需要準備新鮮的食材，雞胸肉50g，香菇4個，金針菇3g，選擇雞胸肉的時候一定要挑那種瘦肉型的，在處理的過程當中方便我們進行二次加工，香菇、金針菇賣那種大的就可以。
食材準備好之後，我們需要準備大蒜、蔥、生薑、水澱粉、即可。加入操作過程當中不喜歡香菇或者金針菇的可以用竹筍來替代這個根據自己的口味來選擇，不論是選擇哪種配料味道都比飯店裡面的要好吃。
做法：
第一步、我們把雞胸肉洗乾淨，鍋裡燒水，把雞胸肉放入鍋裡裡面進行滾燙一下，拿出來的時候要小心一點，剛剛出鍋的話會有點燙得，拿出來後把雞胸肉自然冷卻，然後用手撕成絲，斯的過程當中一定越細越好。
第二步、我們在切金針菇的時候把根部切掉，分成2段，把切好的金針菇放到清水裡面浸泡即可。
第三步、我們把香菇洗乾淨去蒂，切成圓形再切成粉末狀，這次我們還加入了竹筍，竹筍洗乾淨後切成長條一根一根的即可
所有食材準備好後我們全部裝在一根盤子裡面，過裡面燒水，把準備好的金針菇、香菇、竹筍炒水，把表明的泡沫去掉就可以了。
我們把之前準備好的雞胸肉拿出來，用平底鍋，鍋裡放油，再放入生薑大蒜絲進行爆香，爆香後再倒入適當的清水，把水燒開倒入金針菇、香菇、竹筍煮上1分鐘，因為之前我們有炒過水的不需要煮太長時間了，煮好後我們再放入雞絲，再進行調料，
調料加完以後我們繼續用大火燒至一會，燒至的過程當中用鍋鏟攪拌，快出鍋的時候加上澱粉進行勾芡，勾芡的時候一定要快速的滑動起來，這樣澱粉不容易混合在一起了。
最後，我們再加入一些香油和準備好的香菜，最後我們就出鍋裝盤，這樣一道香菇雞絲羹就做好了，一定要趁熱喝哦，而且小孩可以多喝點。今天分享的這道香菇雞絲羹就到這裡了
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