近日，2018大眾點評必吃榜發布。作為中國首個基於真實海量用戶評價大數據的美食榜單，今年的必吃榜在去年的基礎上創新發布了全國36城共258道人氣必吃菜品。其中，西安37家餐廳和8道菜入選。
據介紹，2018必吃榜積極探索本地特色美食，首倡城市必吃菜，希望助力本地美食文化的傳承與發揚，幫大家吃得更好，生活更好。基於去年的經驗，2018美食必吃榜延續了基於口味維度的必吃餐廳評選，同時創新性地推出基於本地特色的城市必吃菜。
其中，必吃菜的入圍篩選主要基於菜品在本城的線上搜索量和點評量，選擇權和投票權是由「大眾」和「本地食客」決定的。
除了「人氣必吃菜品」，此次必吃榜還推出了覆蓋西安、北京、上海、廣州、成都、杭州、重慶等全國36座城市，共計867家的「必吃餐廳」。在必吃餐廳中，既有人均消費4元的老北京特色小吃店，也有人均消費超過400元的上海本幫菜餐廳，以滿足不同消費者對美好生活的多樣化追求。
根據榜單，西安有37家必吃餐廳上榜，人均75元。其中，提供本地特色菜系的餐廳15家，佔比達41%。在西安的本地特色必吃餐廳中，入選的風味小吃店有馬老四肉丁胡辣湯、劉信牛羊肉泡饃小炒、天發芽何記葫蘆頭泡饃、澄城崇斌水盆羊肉等。
除了小吃外，西安本地特色陝菜還有人均63元，味道正宗的窄巷子陝菜館；人均49元，價格親民口味好的糊塗記；人均34元，「隨便吃，都好吃」的袁家村關中印象體驗地。
上榜的8道西安本地特色人氣必吃菜是，肉夾饃、涼皮、泡饃、肉丸胡辣湯、油潑麵、甑糕、葫蘆雞和biangbiang面。
結合必吃菜數據分析，涼皮、甑糕等小吃，更受女性食客歡迎，肉夾饃、biangbiang面、油潑麵，深得外地食客喜愛，西安本地食客們則鍾情於泡饃、肉丸胡辣湯。
（首席記者 軒轅楊子 見習記者 郭沛然）