大白菜這玩意是出了名的營養好吃還便宜，很多人都喜歡去購買食用，尤其是北部地區的人們，對其更是鍾愛，從去年冬天吃到現在，那也都還是吃不膩的。
大白菜的吃法可以說是相當多的，其中名氣最大，同時最受大家歡迎的做法，應該還要算白菜燉豆腐。兩款極為普通尋常的食材，通過搭配與烹飪，做出來不尋常的極致美味，吃起來那叫一個爽啊！而且除了口味棒之外，這菜還有著潤腸胃排毒素的作用，可以助力於你止咳清肺，真的特好。
不過這道菜品雖然好，但是很多人在製作的時候，都會遇見這樣的一個問題，那就是烹飪這道白菜燉豆腐，到底應該先放白菜還是先放豆腐？許多人弄錯，難怪那麼難吃。
對於很多人來說，這菜絕對不是簡單就能做出來的，一般人可能覺得這種燉菜，只要將食材一堆往年鍋裡放，然後再加上清水與各種調味料，煮到全熟就可以了，但實際的操作卻與大家所想像完全不同，如果真的將食材直接就下鍋，那麼就會導致做出來的白菜十分的硬，口感不好而且不入味，那到底應該怎樣做才好呢？今天我就將方法教給大家。
準備食材：
白菜半個、豆腐300g、蔥姜蒜適量、幹辣椒少許、醬油兩勺、黃豆醬一勺、食用鹽少許、雞精少許
製作步驟：
1、先要把白菜的葉子給撕成小塊，而後使用鹽水進行浸泡，浸泡的時間大概在五分鐘左右，而後進行仔細的清洗。豆腐衝洗一下切成小塊，其餘配料隨意的切制一下即可。
2、起鍋先冷油爆香蔥姜蒜和幹辣椒，然後放放白菜炒軟，隨後放醬油、黃豆醬炒勻，最後下豆腐和清水，蓋鍋蓋小火燉煮，十分鐘左右收汁加鹽與雞精，菜品完成。
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