漢堡豆腐和八寶辣醬，做法簡易一學就會，趕快收藏吧！
又來到了美食的世界，你還好嗎？美食讓我們相聚在一起，這是一次美妙的緣分。今天小編將給你帶來兩款美食，就是漢堡豆腐和八寶辣醬。兩道菜分別用不同的主料，再放上其它不同的輔料及調味料等，做成了味道各異的美味佳餚，真是令人敬佩。它們到底有什麼特點呢？那麼我們就來看看。漢堡豆腐的主要特點為，這道菜是來自臺灣的風味，六出黃瓣，茄醬紅潤，菊飾中央，色、香、味、形俱佳。八寶辣醬的主要特點為，這道菜是來自香港的風味。它由多種料製作而成，味道特別。也可用豆腐乾代替，省去豆腐處理過程。要深入了解它們的具體製作過程，請看下面的步驟。
要做的第一道美食為：漢堡豆腐
以下為所需原料：
嫩豆腐半塊，雞蛋清一湯匙，剁碎豬肉茸一兩半，鹽少許，洋蔥（小）半個，花生油一湯匙，番茄醬適量，黃菊花一個。
漢堡豆腐的做法：
第一，豆腐壓去水分，切碎。
第二，洋蔥切成小粒，用少量熱油炒至變色，取出。
第三，肉茸和碎豆腐、炒好的洋蔥、雞蛋清、鹽等放在一起，攪拌均勻。做成稍厚的六瓣放射狀的花形。
第四，燒熱油，放入花形豆腐。用慢火煎熟，兩面呈焦黃色時即可。
第五，將煎好的花形豆腐放在盤上，每個瓣上放適量的番茄醬。中間飾以黃菊花即成。
要做的第二道美食為：八寶辣醬
以下為所需原料：
嫩豆腐二塊，蔥白一寸半，鹽一湯匙，姜一片，水一湯匙，蝦米二湯匙，瘦肉三兩，油四湯匙，酒適量，辣醬一湯匙半，薑汁少許，生抽二湯匙半，粟粉少許，砂糖二茶匙，筍肉九錢，紅辣椒一隻，水發冬菇三朵，青椒（甜椒）二隻。
八寶辣醬的做法：
第一，豆腐、鹽、水等放入鍋內煮，迅速攪爛成漿。然後倒在白紗布上，濾去水分。再包成四方形，用重物壓半天。
第二，處理好的豆腐切成小丁。
第三，豬肉切成丁，加酒（一茶匙）、薑汁等料，醃一下。放粟粉，拌和。
第四，筍肉、冬菇、青椒等都切成小丁。
第五，紅辣椒去籽，切成小段。
第六，蝦米洗淨，浸軟。
第七，燒熱油，放入蔥白、薑片、蝦米、拌好的豬肉丁等料，爆至肉丁變色。加筍丁、冬菇丁、青椒丁、豆腐丁等，翻炒一陣。用酒（一湯匙）、辣醬、生抽、砂糖等料來調味。最後放入紅辣椒段，炒勻即成。
通過上面的文字描述，我們對漢堡豆腐和八寶辣醬的用料及操作方法進行了詳細介紹，製作過程也很清晰，希望作為食客的你能夠很快學會。漢堡豆腐用了嫩豆腐、雞蛋清、剁碎豬肉茸、洋蔥、花生油、番茄醬、黃菊花等料，一起烹製而成，味道具有自己的特色。八寶辣醬則用了嫩豆腐、蝦米、瘦肉、酒、辣醬、粟粉、砂糖、筍肉、紅辣椒、水發冬菇、青椒等料，味道清香，別有一番風味。上面我們羅列了這兩道菜的做法，你是否已學會了呢？