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開遠小卷粉,雲南特色小吃,鮮香滋嫩
今天小編跟大家分享的是雲南特色小吃開遠小卷粉，這道美食是開遠市獨有的小吃，吃起來味道也是鮮香滋嫩，當然小編有幸吃過一次，那個味道真的讓小編震驚了，所以大家可以來雲南的時候不嫌麻煩，可以去開遠試一下這道美食的味道，雖然雲南其他地方也有但是那些味道都不怎么正宗，大家如果想要吃正宗的開遠小卷粉就可以去開遠市嘗一下保證讓你讚不絕口
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盤點這五種經典的雲南小吃,除了過橋米線,看看還有你吃過的嗎
盤點這五種經典的雲南小吃，除了過橋米線，看看還有你吃過的嗎文/小李談美食1.過橋米線雞片涼卷粉雲南風味小吃。用卷粉、雞片與芫荽等調味料拌合而成。卷粉入碗，放上雞片、芫荽、芝麻。用原汁雞湯對入鹽、味精、辣椒油、花椒油、醋、芥末、甜醬油、薑汁、蒜泥調成汁水，先倒1/3在卷粉上，然後將汁水倒掉，再將其餘的2/3汁水倒入卷粉上，淋上芝麻油即成。3.幵遠小卷粉
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菜包粿又叫菜粿,最有名的特色風味小食,極具地方特色
菜包粿又叫菜粿，是廣東省汕尾市（海陸豐）地區最有名的特色風味小食，極具地方特色，遠近聞名海豐梅隴一帶的時節粿品。在海豐縣梅隴鎮，農曆正月二十是一年中第一個盛典，梅隴圩內居民叫「開市日」。各種風味小食，紛紛上市甜的、鹹的、酸的、辣的，諸味俱全，引人垂涎；蒸的、炒的、煎的、炸的，香氣撲鼻，催人食慾。除其他街市常見的麵條、粉絲、包點、餃子之外，最有地方特色的是各種各樣的菜包粿：包括豬腸粿、重糕粿、菜頭粿、薯粉粿、油炸粿、鼎溜粿、升煽粿、鴨藍粿、銅盤卷、發粿、菜包粿、碗仔粿，還有各式各樣的粿條湯，糯米丸、尖米丸之類，真是琳琅滿目，應有盡有。
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連續被《舌尖》《人生一串》點名,這座雲南小城不火沒天理
點擊播放 GIF 0.0M縣城風味|本地攻略|人情味小店|餐廳指南如果你要去雲南覓食，別去昆明別去大理，阿球推薦你去/ 小卷粉 /@阿爾法豬@疑點盲點小卷粉和涼卷粉不太一樣，它頗有越南風味。上鍋蒸熟後的小卷粉皮薄剔透，還可以裹不同餡料，配上蘸水碟和辣椒醬，酸爽至極。
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雲南、廣東一帶好吃又不貴的特色小吃卷粉,原來是這樣做的
雲南、廣東一帶好吃又不貴的特色小吃卷粉，原來是這樣做的小編之前就聽說過一個故事，有一位叫做李先生的來到了雲南旅遊，他之前看了一看關於這邊的旅遊攻略，發現了一個很好吃的美食叫做涼卷粉，涼卷粉是雲南和廣東這一部分區域的特產小吃。
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中國雲南精品咖啡發展 雲南咖啡豆品種特點&衝煮雲南咖啡風味特點
雲南咖啡又稱雲南小粒，咖啡豆的顆粒均勻且飽滿、口感醇厚適中。前街喜歡雲南咖啡因為這是中國人自己的咖啡，前街有兩款雲南小粒咖啡，一款是卡蒂姆，一款是鐵皮卡咖啡豆。卡蒂姆因為有著羅豆的基因，呈現出來的風味口感相比鐵皮卡咖啡豆的來說略遜一籌。雲南擁有良好的咖啡種植條件，但前街認為目前雲南咖啡的品質還未達到精品咖啡的標準。
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中國精品咖啡:雲南精品咖啡和雲南小粒咖啡的風味特點區別
選擇正確的品種，種植在適當的海拔位置，成熟以後試驗出能表達特有風味的處理方式，這是我認為的精品咖啡能有明顯地域風味的唯一邏輯關係，也是雲南農業廳最近在主導的工作：建立雲南精品咖啡風味圖譜。這句話的意思是，找出雲南精品咖啡應有的地域風味。為什麼雲南豆這幾年這麼喜歡注重處理法呢？
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中國雲南咖啡精品產區 雲南卡蒂姆小粒咖啡衝煮口感與風味特點
前街咖啡的口糧豆系列中，中國雲南小粒咖啡映入了不少愛好者的視線中。雲南咖啡豆在以前給人的印象一直都是品質不好風味不好。但隨著精品咖啡行業的發展，雲南咖啡豆成為了一匹黑馬闖進了精品咖啡屆。雲南鐵皮卡被標註為雲南精品咖啡，而雲南卡蒂姆咖啡豆則按市場習慣相應的標註為雲南小粒咖啡。這兩支雲南咖啡前街咖啡都會烘焙至中度烘焙，因為雲南產區並不是一個酸感產區，咖啡豆風味都是比較均衡，基調都是堅果、紅糖的風味。
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風味雲南,你不要「醬」
>是勞動人民在飲食之道上智慧的精華不同地區生產出來的醬在味道上往往有著明顯的差別於是隨身帶上一罐家鄉的醬便是將家鄉的味道帶在了身邊這大概就是醬文化的終極追求保持一方水土的原始風味，富含多種礦物質雲泉豆瓣醬選用優質蠶豆輔以漂泉之水，採用精心釀造的曲料加配多種香料，運用低溫發酵工藝釀製歷經一年乃成「雲泉油豆瓣醬」醬色油亮，香氣濃鬱，鮮辣爽口風味獨特
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《風味原產地·雲南》苦菜蘿蔔纓在雲南的逆襲
青龍過海湯 *《風味原產地 · 雲南》 一頓飯可以開始了。 先是酸，然後辣味也來了，接著是一種來自新鮮植物特有的辛香充盈在口腔內，在雲南，此湯得名「青龍過海」，而它的味道就像這個了不得的名字一樣暗流湧動。湯裡神秘的「蛟龍」，正是那撮沉入水底的幹醃菜。 它是雲南人追求美味的佐證，也是不露聲色的風味寶藏。
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廣西有螺螄粉,廣東有腸粉,而這個地方有用手握著吃的卷粉!
導語：廣西有螺螄粉，廣東有腸粉，而這個地方有用手握著吃的卷粉！大家都知道雲南是一個美食勝地，各種特色的小吃美食保證你出了雲南省就再也吃不到！雲南人把對於大米的想像力發揮到了極致。米線、餌絲、餌塊、卷粉的原材料都是大米，但是做出來的美食卻又各有特色。今天想說的，是漾濞的卷粉。到了大理，大街小巷會有很多小攤位在賣著卷粉，這其中以漾濞的卷粉最有味道。這種卷粉可能除了雲南人都沒有多少人吃過把？首先粉皮製作就很不一樣，優質的大米浸泡一個晚上，等到大米泡軟變成白色之後即可進行研磨。
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中國雲南咖啡產地雲南咖啡基地 雲南日曬和水洗咖啡衝煮風味區別
在前街咖啡有三款雲南咖啡，一款是前街咖啡種植的雲南鐵皮卡花果山咖啡豆，一款是日曬處理的卡蒂姆小粒咖啡豆，一款是水洗處理的卡蒂姆小粒咖啡豆。前街本文要說說後兩者，通過咖啡豆分辨，烘焙，杯測，衝煮，看看兩種處理法的雲南卡蒂姆風味表現有什麼不同。
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雲南最厲害的縣,富裕度遠超曲靖 紅河,西雙版納 麗江極具壓力
雲南最厲害的縣，富裕程度遠超曲靖 紅河，讓西雙版納 麗江極具壓力雲南，全省共轄有16個地級行政區，分17個市轄區、16個縣級市、96個縣。此次，我們將從地區生產總值和人均地區生產總值出發，盤點雲南除17個區之外的縣或縣級市。
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中國特色食品雲南-紅河哈尼族彝族自治州
6、哈尼竹筒雞到之前為止，雲南的所有少數民族仍然保留著傳統的竹筒烹調方法，這與滿山的翠竹和清香美味食品有關，例如，哈尼族竹筒雞。7、竹筒飯哀牢山籠罩在煙霧中，山寨周圍，竹林外有桃花。風景真迷人！11、石屏紅燒豆腐石屏烤豆腐是一種石屏風味的零食，每片豆腐大約20克重，他是由優質大豆經研磨、脫殼、泡發、精煉、煮沸、過濾、成型、過濾、濾水、發酵等工序製成。
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雲南咖啡豆只能水洗處理嗎?日曬處理法雲南保山小粒咖啡衝煮風味
有看過前街咖啡發表文章的小夥伴都知道前街這幾年致力於雲南咖啡種植，帶頭種起了鐵皮卡品種的咖啡豆，目的就是為了從根源優化雲南咖啡的風味，希望將來人們喝到的雲南咖啡風味是雲南咖啡豆自身散發出來的風味魅力，而不是通過一些特殊處理法使去遮蓋雲南咖啡豆不好的風味。
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來到懷化,這16道當地美食不容錯過,極具地方色彩
懷化的飲食極具地方色彩，種類繁多，且口味偏酸辣。加上少數民族色彩濃鬱，造就了這裡別具一格的飲食文化。 芷江鴨 芷江鴨是湘西的一道傳統名菜，鴨肉皮薄肉嫩且富有彈性。烹飪好的芷江鴨味道香濃醇厚，口感絕佳，香辣開胃，讓人百吃不膩，越吃越上癮。
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雲南大學,雲南最出名的大學,大學裡生氣蓬勃
園西路，從街頭吃到街口，燒烤，烤豬蹄，烤腦花，越南小卷粉，銅鍋洋芋飯，傣味，章魚燒，燒豆腐，所有的特色小吃應有盡有。當然了，騎行一路少不了喝水補充體力，這條街上有鮮榨檸檬汁，奶茶，水果茶任君挑選。這是雲南最出名的大學，雲南大學。時隔多年再入校園。雲南大學依舊是很多人憧憬的地方，雲南大學裡生氣蓬勃，走過綠瑩瑩的銀杏林，涼風吹過，仿佛回到當年讀書的日子，思緒良多。
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這碗跨越了大半個中國的越南粉,網友:還不如在家嗦螺螄粉
越南小卷粉，其實很多地方都有卷粉，但是這一種卷粉又很是特別，不誇張的說，有人吃了十根八根小卷粉，還想繼續吃下去的。越南卷粉也分為三種，一種是河內小吃清池卷粉，一種是河內肉餡卷粉，還有一種是諒山蛋卷粉。做的過程有一種廣東腸粉的感覺。
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「番茄配方」奶酪餅乾——極具風味的濃香餅乾
含糖不高，風味濃鬱，很適合喜歡奶酪味道而且不喜歡太甜的親們哦。原料：低筋麵粉、安佳奶酪片、黃油、糖粉、雞蛋、奶酪粉。第6步、倒入低筋麵粉，用手把麵粉和黃油混合，成為餅乾麵團第7步、在案板上將麵團先揉搓成長條，再稍稍壓扁第8步、把長條切成小段，排好放在烤盤上第9步、在每塊餅乾上刷上一些蛋液第10步、在每塊餅乾上刷上一些蛋液，最後再給餅乾表面撒上一些奶酪粉
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風味雲南,一筷豆花一口米線
吃慣了米線的雲南人對於米線的做法和吃法也要求頗高，豆花米線便是在激烈的「米線江湖」中憑藉多層次的口感在昆明市場站穩了腳，逐漸成為昆明小吃中的佼佼者。鮮嫩的豆花（6月21日攝） 新華網 徐華陵 攝豆花是昆明人對豆腐腦的一種叫法，米線是用米製作而成，豆花米線即是加了豆花的米線。