國慶小長假是難得的放鬆時光,秋高氣爽,人也都感覺精神倍爽,能跑出去玩的都不想在家待著,旅遊的,聚會的,宅在家裡睡大覺得,放假無論無何都是一件讓人開心的事情。
往往平時一日三餐還正常,放假了家裡反倒沒人做飯了,國慶節總得吃點好吃的,自己家四五個人點餐總是很尷尬,五六個菜不夠豐盛,點多了又浪費,剛好姨夫一家子女出去旅遊,老兩口在家閒來無事,姨夫愛熱鬧,一個電話邀請說請喝酒,立刻美滋滋地答應了,到我們當地一家四星級的酒店,七八個人就能放開手腳點菜了,花了660元點了12道菜,吃的是酒飽飯足,曬到朋友圈把大家都饞死了,紛紛留言說想過來吃,曬曬都點了哪些菜吧,看看我們河南當地這些菜和你們比值不值。
【原味滷豬手】
北方做豬手喜歡做成這種乾乾淨淨的,表面光滑沒有醬汁的菜式,方便用手拿起來啃,Q彈爽滑,不過牙口不好的一般不喜歡這樣吃,太勁道有些人咬不動。
【七星薈萃】
這菜名讓我想起來了「蘿蔔開會」,不過炸的酥脆掉渣的撒子,放在薄薄的烙餅中,卷上十香菜,黃瓜,小蔥,抹上一層醬,真是好吃得讓人垂涎。河南有兩種特有的香料,荊芥、十香菜,可能南方很多地方沒有,味道無限接近於薄荷,傻傻分不清楚的人很多。
【川府一品毛肚】
一道開胃的涼菜,河南菜沒有特點就是最大的特點,講究五味調和,就算做川菜,辣味和麻味也減輕了很多,就是比正規川菜中的「微辣」還要清淡3倍的那個口感。
【老醋燜粉皮】
地道河南菜,油光透亮又爽滑的粉皮,味道酸香,包裹在雞蛋皮中,扒開以後一股醋香迎面而來,必點菜。
【富貴上上籤】
毛肚、牛肉、柿子椒做成的一道菜,9根籤48元,不是特別實惠吧。
【珍菌扒菜心】
這個菜炒得很不錯,一道菜完全不同的兩種口味,一個濃香,一個清爽,相輔相成,這個菇吃半天沒分辨出來是蟹味菇還是白玉菇,28元的價格絕對不算高。
【烤鴨】
河南有本土的「汴京烤鴨」不亞於北京烤鴨,可惜這道烤鴨做得不怎麼地道,首先這個刀功就不合格,一片肉能有半兩重。完全吃不到鴨皮的酥香感覺。不過這樣的厚實的鴨肉倒是挺合我姨夫胃口,說吃起來不費勁還過癮,卷兩三個就能吃飽,88元一份的價格也還實惠。
【土豆燉牛腩】
中規中矩的一道菜,沒什麼缺點,也沒什麼優點,就是土豆燉牛腩該有的味道。
【小白菜蜆肉豆腐湯】
這道湯絕對是融合菜的典範,本身清淡寡味的白菜豆腐湯,因為蛤蜊肉的加入,突然上升到了鮮美的層次中,很快就被喝光了。
【海鮮菇炒牛柳】
濃鬱的黑胡椒味道,有些像西餐中的菜品,牛柳很嫩,幾乎入口即化,在家是絕做不出來的,十有八九放了不少的嫩肉粉之類的。
【紅燒大鯉魚】
今天的鯉魚一定是學徒做的,這條鯉魚做的完全不合格,掛麵漿太薄,炸的時候也沒注意形態,明顯給魚破了相,顏色發黑,芡汁色澤不夠紅潤,魚肉也發硬,本來河南師傅做紅燒鯉魚那是一絕,可惜這道鯉魚做的遠遠沒有達到星級飯店應有的水平。
【椒鹽鴨架】
河南吃烤鴨有兩個規矩,烤鴨可以免費贈送一鍋鴨架湯,或者加10元將鴨架做成椒鹽鴨架,因為今天大家都喜歡喝那個小白菜湯,最後就讓給炸成了椒鹽鴨架,帶回家慢慢吃。
大家覺得今天我請客吃的這頓飯如何,660元在你們當地能吃到什麼樣的飯菜呢?曬出來大家分享一下。#百城百味#
廚藝有限,僅供參考,吃好玩好,明天見。
我是市井覓食記,一個80後家庭「主廚」,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,和你一起分享這個世界。