隨著生活水平的提高和消費觀念的改變，現代人越來越重視健康和保養身體。尤其是在食物安全問題得到高度重視的今天，無公害、綠色、有機食物等逐漸受顧客歡迎，很多人不惜花「高價」只為買到放心食物。
前不久，記者在河北霸州禹德農業有限公司見到一款特別的產品，它外形看起來像一朵含苞待放的花骨朵，聞起來還有一股淡淡的幽香，一時間，記者竟分不清這到底是花仍是菜？據了解，這是一款歐洲皇家貴族蔬菜，原產自荷蘭，學名菊苣，被譽為「蔬菜王子」，一向在歐美市場很是暢銷，在國內也稱之為金玉蘭。這麼一聽，記者對眼前這款從沒見過的品種產生了更多想法，這究竟是一款什麼樣的蔬菜？有什麼特色呢？記者採訪了河北霸州禹德農業有限公司總經理陳總。
何為菊苣？
陳總介紹，菊苣在國外早已眾所周知，現在中國商場上並不常見，很多顧客還不知道。陳總經過三年多艱苦談判，多次深入考察， 2018年5月18日與荷蘭最大的菊苣農業種植公司，有著70多年歷史的荷蘭威德洛夫農業公司股份制合作籤約，成為國內第一家真正引進荷蘭技術和人員的菊苣生產、研發企業。
霸州禹德農業是現在國內唯一一家全年出產及四季供應菊苣的企業，填補了中國商場無菊苣的空白，讓中國顧客不出國門就能吃到原產自歐洲的健康蔬菜。」陳總說，菊苣是通過二次成長的無公害蔬菜，從耕種到收成，全程不運用化肥、不噴灑農藥，軟化培養在封閉環境下進行，無汙染、無公害，是一種安全、優質、健康養分型的食物。
荷蘭的蔬菜品種千裡迢迢來到河北霸州，為了確保原汁原味，企業全面仿製了歐洲的培養技能和出產技能，進行了大量的科技投入，建廠房，購設備，歷時一年的潛心培養，陳總和他的團隊終於讓菊苣成功落地。
陳總告訴記者，菊苣與一般蔬菜不同，更像溫室裡的花朵，珍貴嬌嫩，外形娟秀，葉片金黃，因而還有一個響亮的別稱——「黃金菜」。看著桌子上金燦燦的菊苣，記者心裡充溢獵奇，隨手掰下來一片直接品味起來，滋味有些微苦，但鮮嫩可口，十分清新。
天生無汙染 採訪中記者了解到，菊苣不僅外形潔淨美觀，並且純天然無汙染，這一切主要得益於它的成長環境。菊苣的培養進程複雜繁瑣，大體可分為大田培養和二次培養兩道工序。
陳總介紹，大田培養是為了取得培養蔬菜所用的根，是進行二次培養的基礎，並且菊苣一切的養分都來自於根部，所以大田培養很重要，每年從7、8月份開端耕種，到11月底收割，成長期為4個月，為了確保品質，每畝地的產值控制在8000-10000根最為合適，並且在田間培養進程中，由於蔬菜自身特性，無需上肥、噴灑農藥。陳總解釋，這主要是由於大田培養的根自身含有相似苦味素的物質，根部和長出的葉子都十分苦，蟲子根本不愛吃，這是產品自身的特性。記者把根部從中間掰開，看到裡邊滲出了黃色濃漿，用舌尖輕舔了一下，苦味就遍及口腔，確實十分苦。「正是由於根部苦，所以培養出來的蔬菜也帶有苦味。」陳總說。
陳總告訴咱們，大田培養最難的地方在耕種環節，一方面由於菊苣的種子十分小，一個芝麻的分量起碼是其種子分量的兩倍，加大了耕種的難度。另一方面，對耕種的深度也有嚴格要求，5毫米是最適合的，如果埋得太深容易出不來，埋得太淺又容易幹了，所以耕種之後要趕快澆水。7、8月份正是一年中最熱的時候，因而拿苗期十分要害，為了確保準確耕種，企業會採取機械和人工結合作業來完成。此外，培養的土壤最好是沙壤土，PH值要在6.5-7.5範圍內。陳總著重，只要苗長出來，受氣候影響就小了，剩下的便是簡單的田間管理了。收割時取得的根大小不同，會依據粗細進行分類，但這並不影響終究產品的品質。
4個月的大田種植，一年的冷凍儲藏，再加上20多天的水培，經過這一系列環節生長出來的芽球玉蘭，註定了它的與眾不同。無論在大田種植還是二次培育，產品本身的生長特性確保了其純天然、無汙染的優良品質，使其具有豐富的營養價值。陳總介紹，經檢驗證明，霸州禹德農業含鉀、鐵、鈉、鋅、胡蘿蔔素、蛋白質等成分。難得的是，芽球玉蘭中含有一般蔬菜中沒有的成分，如苦味物質馬慄樹皮素、馬慄樹皮甙、野萵苣甙、山萵苣素等，該類物質具有清肝利膽、開胃健脾、解酒護肝、減肥等功效，糖尿病人常吃可調節血糖，老年人的尿頻尿急也可得到緩解。「正因為苦才有這些功效。
霸州市禹德農業科技有限公司佔地面積2萬平方米，培養面積2000畝，是一家以菊苣研發、培養和出產為主營業務的高新技能企業。傾十年之功謀劃、建設國內頭家萬畝有機菊苣培養基地！歡迎我們來基地參觀調查！