中國燒烤地圖出爐：
咱們海南人最愛烤生蠔
最近在江湖上流傳著一個金句：在這個世界上，沒有什麼事是一頓燒烤不能解決的！如果不行，就兩頓！不過你們知道，吃貨們最愛吃啥燒烤？近日，大眾點評公布首份《中國燒烤大數據報告》，告訴你中國人如何吃燒烤！齊魯
燒烤愛點食材有明顯區域特徵：
花了幾千萬年爬上食物鏈頂端的人類，不是為了吃素噠！
就最愛點食材在各省市分布數量而言，羊肉串、五花肉、雞翅等肉類最受歡迎。
就區域分布而言，沿海地區的食材以海鮮為主，北方則以牛羊肉為主，中西部以羊為寶，西南地區的人偏好烤魚。
而咱們海南人，最愛的是生蠔！
越往北燒烤受歡迎程度越高：
雖說燒烤是全國人都很喜歡的一類美食，不過按大眾點評的數據顯示，燒烤圈兒也有「潛規則」！越往北方，受歡迎程度越高。
東三省奪得冠軍，平均每10家餐館裡，就有1家是燒烤店。
沿海省市雖然海鮮資源豐富，但當地人對燒烤的熱愛程度並不高。以海南為例，作為知名的沿海省市，當地燒烤商戶佔比僅為0.5%，在全國31個省份中排名最末。
海口在全國燒烤人均消費前十城市之列
數據顯示，在全國燒烤人均消費前十城市中，沿海城市佔據六席，深圳以燒烤人均消費71.3元領跑全國，福州次之，吃頓燒烤人均消費69.5元。
內陸城市烏魯木齊以黑馬姿態居全國第三，人均消費價格達到66.8元。
大連、海口、寧波、北京、瀋陽、杭州、廣州隨後，人均消費價格均超過60元。一線城市中，上海僅以53.5元排名全國第31位，比深圳人均花費低25%。
最貴前十有海口哇！對於這份大數據，網友又是怎麼看的？
網友說：
@艾的戰士：《如夢令·燒烤》韭菜茄子土豆，肉串雞翅啤酒。問還等多久，卻道不可一蹴而就。微辣？中辣？該放的全都來吧。
@張軒格：這個數據沒有我的貢獻呀！個人表示不吃燒烤，那些個東西吃多了真心不好呀！
@百家車壇：連中國燒烤市場數據報告分析了，擼串也顯得這麼高大上了！
@滕召智：哪裡統計出來的？臆測成份佔60%吧？
@容老夫三思：石鍋拌飯和棒子烤肉也算進燒烤裡？你別逗了！
@微指數:高大上的擼串大數據，有我的貢獻！
@小微王果:擼串都大數據了，我們還有什麼理由不努力呢？
@LionSolar：燒烤最有名的應該是山東濟南，新疆只是個傳說罷了。而且燒烤就是燒烤，你搞個數據只是看起來很美罷了，沒啥用！
連燒烤都做大數據了，聽說雞公煲、黃燜雞、麻辣燙正在路上。
>>健康吃生蠔必知的七件事
1、食用生蠔有何種類之分？
大致來說只有兩類：一側蠔殼深深凸起的凹型蠔和像扇貝一樣較為扁平的扁型蠔。前者最為常見，市面上能吃到的大多數生蠔都是凹型蠔；而後者最有名的便是被稱為貝隆生蠔的名貴品種。
2、如果只分為兩類，生蠔吧的菜單上為什麼常常出現數種或者數十種生蠔品種？
生蠔的品種常常以生蠔的培養地作為標識。市面上出售的食用生蠔一般都經過了三個階段：首先在適合養殖的海域進行生蠔苗的養殖；然後會選擇水質肥沃、浮遊生物眾多的出海口附近進行培育，這是生蠔的增肥增香階段；最後在上市之前會在淨化池裡進行一周左右的淨化，待生蠔吐出雜質才更益於食用。而培育階段最為影響生蠔的特徵和口味，除了生蠔的肉質，那飽含特色的當地海水風味也來自於這一階段。所以品嘗這些標註著不同培育地的生蠔，就嘗便了來自世界各地的海水。
而還有少數法國生蠔的命名，來自於培育它的家族品牌，帶著品牌標誌也常常是其品質的保障。
3、生蠔不能配啤酒？
吃生蠔喝啤酒容易中風，這似乎是個常識。但在愛爾蘭等地，生蠔搭配黑啤卻是常見的吃法。
4、生蠔是越大越好嗎？
當然不是。生蠔的品種不同，大小就各有不同，而同種類也會因為生長期等原因有大小的分級，雖然同種類的大個的生蠔通常在市面上的價格偏貴，但生蠔的風味並不是由個頭大小決定的，單純是因為培育較大的生蠔需要更多的時間和精力。就拿美國生蠔來說，分為extra small，small，medium，large，jumbo五個大小級別，最受人喜愛的卻是small和medium兩級。
5、什麼季節適合吃生蠔？
在法國，只在帶R的月份適合吃生蠔的說法，即每年從9月到次年4月都是適宜吃生蠔的季節。雖然民間傳說5、6、7、8四個月吃生蠔會要了人的命，但其實是謬論，不過這幾個月是生蠔的繁殖期，味道並不可口，還是費雪說得好：「只不過那時所有的牡蠣就像所有的男人，在為繁殖後代而盡力幹活後，多少有點虛弱。」
6、如何判斷生蠔是否新鮮？
如果待到入口才品嘗出壞包的生蠔就危險了。生蠔開殼師都能僅僅通過掂掂重量和聞聞氣味就能判斷生蠔的是否新鮮。一隻新鮮的生蠔應該緊閉著雙殼，擁有一定的飽滿度並帶著新鮮的海水香氣。開蓋後的狀況則更加直觀，如果蠔肉明顯變色，顯得幹，甚至皺成一團一定不好。蠔肉豐滿，香氣新鮮，飽含海水是最基本的判斷標準。
7、一不小心生蠔吃多了該怎麼辦？
看多到什麼程度，如果身體明顯不適那還是上醫院吧。通常來說生蠔性寒，搭配生蠔的時候像吃蟹一樣，最好喝一些能讓自己暖起來的酒，清淡的香檳、白葡萄酒，和幹烈型的雞尾酒都不錯，還能去除生蠔留在口腔和呼吸道裡的腥氣。如果不能喝酒，有經驗的生蠔開殼師說，喝一些湯力水、蘇打水等含氣泡的飲料，也能避免或緩解腸胃的不適。
>>哪些人適合吃生蠔？哪些人不適合吃生蠔？
宜：體質衰弱少年，肺門淋巴結核，頸淋巴結核，瘰癧者宜食；陰虛煩熱失眠，心神不安者宜食；癌症患者及放療、化療後宜食，因生蠔是一種稀少難得額度抗癌海產品；宜作為美容食物食用；糖尿病人，乾燥綜合症患者宜食；高血壓病，動脈硬化，高脂血症患者宜食；婦女更年期綜合症和懷孕時間宜食。
忌：急緩慢肌膚病患者忌食；脾胃虛寒，緩慢腹瀉便池者不宜多吃。
責任編輯：郭祖瑩