我家孩子每一個星期，我都會做一道這樣的羹湯，給他補腦補鈣，正是學習的關鍵時期，不想孩子的營養跟不上，再者孩子正是長高的關鍵時期，錯過了，再補就比較麻煩了。龍利魚刺少柔嫩，給孩子補充營養，保護腦健康最合適，雖然貴了點也是值得的。豆腐營養豐富，可補中益氣，能清熱潤燥，比較適合熱性體質，兩者結合，配合一點雪菜，做羹湯，熱乎乎的喝上一碗，整個身子都暖起來了，也不會很乾燥，非常好！孩子每周必吃「它」，雖然貴了點還是要買，健腦補鈣，長高最需要。
雪菜龍利魚豆腐羹
By 花魚兒
配料：
豆腐 350克、雪裡蕻 60克、龍利魚 200克、水澱粉 適量、料酒 1湯勺、花生油 2湯勺、精鹽 1勺、味精 少許
烹飪步驟：
1.食材：豆腐（已撕開包裝用刀劃開）、雪菜（已清洗切碎）、龍利魚（已清洗）、水澱粉
2.將已清洗好的龍利魚放在案板上切成小塊。
3.放入盤中，加1湯勺料酒拌勻，待用。
4.燒鍋加2湯勺油燒熱，下入切碎的雪菜和劃開的豆腐翻炒一下。
5.隨後，加適量的清水煮開。
6.接著，合入拌好的龍利魚翻動一下煮開。
7.然後，加1勺鹽。
8.加少許味精。
9.調味翻勻。
10.最後，加入水澱粉勾芡翻勻，即成。
烹飪小貼士：
1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。2、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。3、雪菜味涼，歸肺、脾、胃經，具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用，主治小便不利、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病症，是民間常用的草藥。可以外敷，也可以內食。
你喜歡這樣的補腦補鈣的湯羹嗎？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。