準備：蜂蜜，山核桃碎，紅糖，黃油，鹽。
把碎核桃仁在微波爐裡加熱2分鐘（沒有微波爐可以用平底鍋將其炒熱）
2.將紅糖，黃油，蜂蜜，鹽，都倒入加熱好的核桃碎裡攪拌至均勻。
3.將烤盤內鋪上鋁箔紙或烘焙用紙，攪拌好的核桃碎平鋪在上面。
4.將烤箱預熱，上下火180度烤8分鐘取出（這時混合了糖和調料的核桃碎已經形成冒著氣泡的焦糖核桃仁）這時再充分攪拌均勻。
5.放入烤箱復烤3分鐘取出。（聞著有烤熟的核桃仁的香味，顏色也成亮紅色）
6.待焦糖果仁完全冷卻，用最簡單方便的方法把焦糖核桃仁打碎，成上圖樣即可。
備註（果仁糖最好立即食用，或者混入冰淇淋中食用，味道超讚。也可以放在密封的容器中冷凍保存，不會變質。但是不要把它們放在外面會讓糖吸收水分，變得又軟又粘。）