不想炒糖,不想站著不動,還想一邊玩手機一邊做牛軋糖,那麼你絕對要試試麵包機版本,方便,不需要不停地煎炸,麵包機幫你完成!只要餵入,以後整形、切割、翻袋即可!油炸麵包桶也很乾淨!我不是說這是懶惰的版本!
加芝麻,更香,不甜不膩芝麻花生牛軋糖,芝麻需要炸!奶奶種了芝麻,給了我很多,洗乾淨再晾乾,基本沒有雜質,炸出來真香!這個配方可以做35左右!
配料:棉花糖120克,奶粉50克,黃油21克,花生片100克,黑芝麻40克,鹽1克
第1步,稱材料,我更喜歡按量,所以我會更精確地稱重。
第二步,將碎花生放入碗中,放入烤箱中下層,上下轉動80度,保溫備用。
第三步,芝麻如果是生的芝麻,你可以不用粘鍋,用小火炒一下,當你聽到噼裡啪啦的聲音,香味就會出來!
第四步,打開烤麵包機的電源,裝上麵包桶,攪拌葉,然後將黃油倒入棉花糖。
第五步,通電,切換到功能18,花式果醬功能,加熱15分鐘,棉花糖黃油就會融化,在此期間你可以稍微轉動1-2次,以防止底部的熱量變黃和結焦。
第六步,等15分鐘加熱完畢,開始油炸,煎3-4分鐘,加入鹽和奶粉。等烤麵包機自己炒,如果有東西粘在桶壁上,你可以用刮刀把他刮掉,以幫助更好地融合。
第7步,當奶粉完全混合後,可以加入保溫中的花生片和黑芝麻。然後炒到他不粘在桶壁上,當程序完全粘合時關閉程序,從加入奶粉開始炒12分鐘左右。
第八步,把他拿出來,小心燙傷,放在牛軋糖盤子裡,怕材料混合不徹底,可以用PVC手套摩擦,因為芝麻,和可能會在一個地方。看那桶烤麵包機,他是乾淨的。
步驟9,然後將板壓成厚度均勻的塊。保持冷靜。
第10步,冷卻後,用牛軋糖量尺,用鋸齒刀壓成矩形塊。
第步,放入牛軋糖袋中,特別選擇心情故事袋,然後用封口機封口。加工後,我會冷藏保存,如果你不打開空調,恐怕他會融化!
小貼士:1、破碎的花生,可以用自己喜歡的堅果代替。或者你可以加倍。
2、整個過程不需要長時間煎炸,油炸後,可以切成塊,可以用紙或機器封袋包裝,然後切成你喜歡的尺寸。
3、芝麻熟了,如果是生的,炒一下吧!