芝麻花生牛軋糖的做法

2020-12-18 豆果美食

經典的芝麻花生牛軋糖，那叫一個香啊~ 棉花糖版本做起來比較簡單，方子裡添加了少許鹽吃起來不會那麼甜，多吃也不覺得膩~

By 火火菇涼y

用料

棉花糖 300克無糖奶粉 125克無鹽黃油 50克黑芝麻（熟） 50克花生 250克鹽 2克

做法步驟

1、花生放入烤箱150度烤20分鐘左右，也可以放炒鍋炒熟

2、烤好的花生去皮，放入保鮮袋用擀麵杖擀顆粒狀

3、所有材料稱重

4、黃油放不粘鍋小火融化，全程只需小火

5、放入棉花糖炒化開

6、棉花糖化開的時候倒入鹽拌勻

7、喜歡吃硬糖的棉花糖這一步可以多攪拌幾下

8、倒入奶粉

9、攪拌均勻，看不見奶粉顆粒即可關火

10、倒入花生碎和黑芝麻

11、迅速拌成團，可以戴個一次性手套手揉

12、放入烤盤整形，如果烤盤不是防粘的，記得墊油紙

13、放涼後切塊

14、包上一層糯米紙

15、放入包裝袋封口，好吃的牛軋糖就做好啦~

16、成品圖

17、成品圖

18、成品圖

小貼士

1.全程小火，炒棉花糖的時候記得多翻拌，如果不小心炒焦了，用筷子把焦的挑出來就可以 2.按方子做出來的糖比較偏硬的，如果喜歡軟點的，適當增加黃油的用量就可以

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