這個芒果糯米飯，都是春節期間拍的了，今天才發……材料也不足，當時快遞小哥休息，外面又買不到椰漿，只好用椰汁代替了，還望各位見諒。芒果糯米飯做起來超簡單的，看一遍就能學會，在家就能輕鬆做，未必正宗，但卻是真的好吃。那麼，製作芒果糯米飯需要用到的食材有：糯米，芒果，椰漿；另外還需要適量白糖和少許鹽。註：糯米請提前浸泡。另：因為我用了椰汁代替椰漿，但實際是要用椰漿的，所以後面我都會寫椰漿，以免造成誤解。
先把椰漿放入小鍋中，加適量白糖和一丟丟鹽，煮至白糖融化。甜度自己掌握，鹽不要多了，可不能吃出鹹味，不是有句話說：要想甜，加點鹽~關於椰漿的用量：椰漿大部分用來煮糯米飯，小部分留待裝好盤後淋在飯上和芒果上，所以根據糯米用量來自行斟酌。
把泡好的糯米和椰漿放進電飯煲中，跟平時煮飯一樣煮就行了，但水量（這裡是椰漿用量），要比平時煮（同樣多的）米飯少一些，不然煮出來會好稀的。
煮好後的糯米飯盛進碗中（盛飯之前飯碗衝一下水，防止飯粘在碗裡下不來），稍微壓實；芒果切成小塊（大芒果就切片）。這裡不知道是光線問題還是手機問題，橙黃色的芒果肉拍出來是青色的。
把糯米飯扣在盤子中，擺放上芒果，淋上椰漿，香甜的芒果糯米飯就完成噠~是不是超簡單！
香甜軟糯，蠻好吃的，也不膩。
至於擺盤什麼的，隨便怎麼弄都行，想怎麼擺就怎麼擺。好啦，喜歡的親，真的可以試一試哦~！