經常有不少姑娘在後臺問小編，
「為什麼燉出來的燕窩很水?」
「為什麼燉出來的燕窩口感不好?」
「為什麼燉出來的燕窩嚼不碎?」
「為什麼燉出來的燕窩沒看到絲?」
每當這個時候總會讓小編懷疑人生，是不是該考慮出一本《燕窩十萬個為什麼》？
今天就系統的跟大家講解一下，各種關於燉煮燕窩的誤區。
一、燕窩燉完很水(燕窩燉完看著很水，無明顯的燕絲，水還很多，那麼可能有兩個原因。
1、【水放多了】一般把燕窩放在燕窩盅裡，加水後超過水麵一釐米就夠了，燉燕窩的水最好是純淨水。
2、【火太大了】燉煮燕窩的過程需要慢慢燉，用大火開鍋後就調為小火，慢燉30分鐘左右即可，時間太長的話就會出現化水現象。或者可以用智能燕窩機燉煮就沒有這個煩惱了。
二、燕窩燉完口感不好（燕窩燉完中間有白芯，還嚼不碎）
1、【煮前沒撕絲】泡發燕窩的時候需要在泡開之後，將燕盞按照燕窩的紋理撕成絲再開始燉煮。
2、【水位太低了】在家用鍋自己燉煮時，水位不能過低，需要將燉盅要泡在水裡且隨不要超過3/5的位置。
三、燕窩與其他輔料（燕窩與其他輔料燉煮食材分離，不相融，沒味道）
1、【沒同時燉煮】燕窩和棗，百合，蓮子等輔料沒有同時燉煮，所以味道不融合，甚至嚼不動。如果有要下輔料的話，最好與燕窩同時放下去一起燉煮。
2、【沒提前泡發】像百合，蓮子等輔料，需要在燉煮之前將其泡發再一起燉煮。
如果按照以上的方法燉煮燕窩，還出現各種問題的話，就要考慮是否是燕窩本身的問題了。
在選購燕窩的時候要選擇有溯源碼的，進口的正品燕盞都是一盞一碼，可以掃碼驗證真偽。
以上就是今天文章的全部內容，如果還有關於燕窩燉煮的問題，可以留言提問。
小編會第一時間來為您解答，更多燕窩知識盡在林氏珍寶堂。