關於吃，想必大家可是一定要有什麼說的了，因為我們畢竟是一個吃貨民族。不管有多麼稀奇古怪的東西，不管是海裡遊的，還是天上飛的，還是地上跑的，好像就沒有什麼是我們沒吃過的。每天下班後，總是會為吃什麼而發愁，因為總是在一個地方總是吃這些東西，難免會感覺有些煩了，偶爾吃一次讓自己感覺新奇的東西，反倒是感覺生活增加了許多的樂趣，上周和老公一起走了一趟農村的親戚，在親戚家裡吃了一頓雪裡紅包子，一不小心吃到扶牆走，著實有點尷尬。
原本說要在農村的親戚家裡吃飯，對於午飯並沒有抱多大的希望，就是農村的家常便飯唄，可是沒想到親戚卻包了一頓包子，讓我一下子打開了食慾，一連吃了四五個，真是一不小心就放飛自我了，這包子叫做雪裡蕻包子，我還是第1次聽說呢，其實它的主要餡料是雪菜，做法也很特殊，接下來就給大家分享一下吧。
因為蒸包子要用發麵，所以要提前和好面，醒發兩三個小時，不過親戚在和面時用的卻不是水，而是牛奶，先把牛奶倒在盤中，加入發酵粉，然後加入麵粉，接下來開始揉面，揉面時加入溫水，不過要分多次慢慢的加入，最後揉成光滑的麵團，蓋上鍋蓋，靜置兩三個小時。
在麵團醒發期間開始調製餡料，我以為會吃肉包子，可是沒想到他們用的卻不是瘦肉，是肥肉，為了讓包子餡兒更好吃，要把這些肥肉炸成油渣，現在炒鍋裡加入適量的油，然後將肥肉放進去炒，直到肥肉都變成透明狀的小顆粒，這時候油已經很多了，將清洗好的雪菜放進去翻炒。
然後往裡面加入一大勺自己家製作的辣椒醬，鮮豔的紅色便點綴在其中了，可能這就是雪裡紅這個名字的由來吧。
加入各種調味料，最後加入一點蔥花，攪拌均勻之後餡料就做好了。接下來開始包包子，醒發後的麵團已經膨脹得非常大，拿出來開始揉面，將麵團切成一個一個的小劑子，擀成圓形的麵皮，把餡料包在其中。
全部包好之後放在鍋中開始蒸，大火蒸25分鐘之後關火，然後在鍋裡悶5分鐘，接下來就可以出鍋了。沒想到看起來不怎麼好看的餡料，吃起來卻特別香，我一口氣吃了四五個，真是太好吃了。
前幾天還做了一些湯和別的炒菜，我幾乎已經吃不下了，看我吃的這麼多，親戚都覺得的很開心，我不停的誇讚這包子的美味，不過最後吃到快站不起來了，著實有點尷尬了。
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