說到調味品的話，在我們中國調味品的種類真的是非常的多的，可以說是多到數不勝數，但是在我們的廚房中經常用的還是那幾樣。而且有些調味品我們不僅能夠在市場或者是超市裡邊買得到，並且自己在家也是能夠做的，比如說黃豆醬。相信大家到廚房中也都是會經常準備著黃豆醬的，而黃豆醬不管是直接吃或者是在做菜的時候放上一些都是非常的好吃的，但是有很多的人在吃黃豆漿的時候也都是在外邊購買的，沒有自己在家裡製作過，今天小編就來跟大家分享一下黃豆醬的做法，做法非常的簡單，做好以後吃起來也是非常的好吃的，而且只需要大概一星期的時間就能夠做好了，如果你也喜歡吃黃豆醬的話，那麼就趕緊來學習一下吧。
準備食材：黃豆，香葉，花椒，桂皮，八角，生薑，麵粉，食用鹽。
製作方法：首先我們先準備一些黃豆，在準備黃豆的時候也可以多準備一下，做的多一些也可以吃的時間長一些。然後我們把黃豆給清洗乾淨，再把黃豆清洗乾淨之後，我們把黃豆放在一個盤中之後，在盆裡邊加入適量的清水水的量，大概沒過黃豆就可以了，然後把黃豆放在一旁浸泡浸泡的時間可能有一點長，所以說我們也可以提前一晚上浸泡上，等到黃豆泡至用手一捏就能碎掉的話就可以了。
我們再把黃豆浸泡好以後，可以把黃豆再清洗一遍，把黃豆清洗乾淨之後，我們準備一口蒸鍋。然後在鍋裡加入適量的清水之後放上一個篦子，然後再放上一層籠布。最後我們把已經泡好的黃豆放在籠布上蒸至，等到黃豆完全的蒸熟以後，我們把黃豆取出來晾涼，然後再撒上一些乾麵粉，充分的攪拌均勻，一定要保證每一顆黃豆都能夠均勻的裹上麵粉。等裹好以後我們準備一個盒子，然後把黃豆放在盒子裡邊之後，再蓋上一層籠布，放在溫暖的地方進行發酵，直到看到黃豆裡邊產生了綠色的黴菌就可以了。
然後我們把發黴的豆子取出來放在太陽底下曬至幹透之後，準備一口鍋在鍋中加入適量的食用油，然後準備一些花椒，香葉，桂皮，芭蕉以及生薑片放入鍋中爆炒出香味之後，我們就可以把曬好的黃豆放入鍋中進行翻炒，然後再加入適量的食用鹽翻炒均勻，翻炒均勻之後，我們加入適量的清水，然後蓋上蓋子燜煮幾分鐘的時間，等到水分燜煮的差不多以後再開成大火收汁關火就可以了。然後準備一個罐子把黃豆醬裝在裡邊，密封好，放置一個星期左右的時間就可以食用了。
自己在家裡製作黃豆醬，沒有多餘的添加劑，吃起來也會更加的好吃，更加的健康，而且我們在裝黃豆醬的瓶子也一定要保證無水無油，這樣黃豆醬能夠保存的時間才會更加的長一些，如果你也特別喜歡吃黃豆醬的話，那麼自己在家裡也可以試試看哦。