豆媽家裡的油要用完了，俗話說「油多不壞菜」嘛，在做菜的時候，特別是葉子菜，豆媽就會加比較多的油。加上最近常用油炸東西吃，孩子愛吃炸丸子，豆媽有時候也嘴饞，所以家裡油用得特別快，每次都是買5L裝的，但是大概兩個月不到就能用完，真是佩服我們一家人吃油的速度。
有的人家吃的吃豬板油，有的人家會用自己種的花生去榨油，豆媽覺得還是直接到超市買油比較方便，只要挑好了，其實跟自己榨的也沒什麼區別。在超市裡賣油，也是有門路的，不是說越貴越好，有幾個方面的問題，只要搞清楚了，什麼牌子的油炒菜都一樣香。
1、非轉基因
現在大家都說轉基因的食物吃了對身體不好，具體怎麼不好，豆媽也不是很清楚，但是既然這樣，那我們就吃非轉基因的吧。買油的時候認準非轉基因這四個字，不管是什麼牌子，都是健康的油。非轉基因指的是用非轉基因的大豆或花生、菜籽、葵花籽榨出來的油，沒有經過試驗培育，是原生態的食材，吃起來也放心。
2、壓榨工藝
市面上基本上是兩種工藝製成的油，一種是直接壓榨，另一種則是調和而成。直接壓榨的植物油會在瓶身上寫著「壓榨」二字，而調和油也會註明是調和油，調和油的價格是相對來說比較低的，因為它的純度沒那麼高，如果調和油打著壓榨油的旗號來賣，那就是欺騙消費者的行為。
3、顏色清亮不渾濁
在認識了上面兩種區別以後，我們就可以看看你挑選的油是不是顏色清亮純淨，好的油裡面是沒有雜質的，如果過濾這一步都做不好，食用油渾濁有雜質，那麼再便宜也不要買，一定是有問題的油，要麼就是摻了什麼，要麼就是生產線不達標，技術不到位，這樣的油很容易變質，千萬別買。
授人以魚不如授人以漁，豆媽教大家怎麼識別好油而不是介紹某個食用油讓大家去買，這樣大家可以在這三個知識點的基礎上去挑選自己喜歡的食用油來買，不一定說必須要買某某某大品牌，也不一定是越貴越好，只要符合了這些要求，用起來都是好油。
有時候大家會糾結，市面上有葵花籽油、花生油、大豆油、玉米油、菜籽油，這些油又有什麼區別呢？其實他們除了營養成分的區別之外，用途也有所區分，可以看到超市裡面買的油，花生油、菜籽油是比較金黃的，大豆油、玉米油、葵花籽油的顏色稍微淺一些更亮。
花生油、大豆油比較香，適合用來炒菜，菜籽油顏色金黃，適合用來做油炸食物，這樣炸出來的東西金黃好看，而煲湯，做蛋糕、甜品、點心的時候，則適合用顏色比較淺，氣味不怎麼重的玉米油、葵花籽油。這就看大家怎麼用了，可以按自己的需求來進行挑選。