穆斯林為什麼不吃豬肉

2020-12-12 中國網新聞中心

伊斯蘭的飲食禁忌包括以下幾個方面：自死物、溢流的血、豬肉、「誦非安拉之名而宰的動物」、

伊斯蘭教禁食豬肉，有其更深遠的民族和宗教根源。不吃豬肉是閃米特人(也稱塞姆族)的一項古老宗教禁忌。他們視死動物和豬是穢物，不能吃不能用手觸摸，也不可以用於祭神。猶太人、阿拉伯人和部分埃及人都是閃米特人後裔。

阿拉伯半島面積很大，但大部分是沙漠和荒漠，農耕地很少，人們主要以畜牧業為主，放牧羊、馬、牛和駱駝，逐水草而居，過著遊動不定的生活。而豬這種畜類是喜潮溼，吃飼料的，宜於在農業定居地區餵養。因此，阿拉伯半島的自然條件明顯地不適宜養豬，所以豬很少。而卻給了牛、羊、馬、駝以得天獨厚的廣闊生存天地。因此自古以來阿拉伯半島就以畜牧羊馬駱駝著稱，禁食豬肉對他們的生活不造成什麼影響。產生於閃米特族中的猶太教和基督教也是有過禁食死物和豬肉的戒律。而且這一戒律載在《聖經·舊約》之中。《舊約聖經》利末記十一章七至八節說：「豬，因為蹄分兩瓣卻不反雛，就於你們不潔淨。這些獸的肉，你們不可吃，死的你們不可摸，都於你們不潔。」先知穆罕默德傳播伊斯蘭教的時候，繼承了這一古老宗教傳統，將豬肉作為禁品。《古蘭經》中說：「有正信的人們啊!你們可以吃我賜你們的佳美的食品，當感謝真主，如果你們只敬拜真主，那麼，真主只禁止你們吃自死物，流血、豬肉，以及不念真主之名所宰殺的……」(2：172-173);又說：「你說：『在我所受的啟示裡，我不能發現任何人所不得吃的食物;除非是自死物，或流出的血液，或豬肉——因為它們確是不潔的——或是誦非真主之名而宰的犯罪物。』凡為勢所迫，非出自願，且不過分的人，(雖吃禁物，毫無罪過)，因為你的主確是至赦的，確是至慈的。」(6：145);又說：「他只禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而屠宰者。但為勢所迫，非出自願，且不過分者，那末，真主確是至赦的，確是至慈的。」(16：116)

信仰伊斯蘭教的穆斯林因遵守教規而禁食豬肉，由於恪守不渝，久而久之，教義中規定的戒律就逐漸演變成為一種民族風俗習慣而沿襲下來。

歷史上，許多伊斯蘭教學者都對禁食豬肉的原因從不同的角度給予過解釋。我國明清之際著名的伊斯蘭教學者劉志在他的著作《天方典禮·卷十四》中說：「豕，畜類中汙濁之尤者也，其性貪，其氣濁，其心迷，其食穢，其肉無補而多害。樂人卑汙，有鋸牙，好所以攫。齧生肉，愈壯愈惰，老者能附魅為祟，仍最不可食物也。」這是從審美和倫理的角度加以解釋的。現代中外伊斯蘭教學者則從衛生的角度給予了解釋，認定豬肉當中有很多寄生蟲和其他病菌，對人體非常有害。《古蘭經》說到禁食自死物、血液和豬肉的原因時說：「因為他們確是不潔的」(61：45)這裡的「不潔」不單是指衛生，更重要的是指宗教意義上的不純潔。如果單純是指不衛生的話，那麼經過消毒處理以後，是否可以食用呢?顯然是不行的。因此，穆斯林從宗教的、倫理的、審美的、衛生的角度，認為豬肉是不乾淨的，故將其列為禁食之列。

（資料來源:中國伊斯蘭教協會官網）

 

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  • 穆斯林飲食習俗
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    從一個看似不相關的開場白說起，歸根到底，老牌帝國主義國家正在喪失真正的「世界戰略」和「全球眼光」，畢竟處理國內事務就夠來一壺的，未必能領會中國的合作意圖。《衛報》這篇文章說的是「豬肉」，卻揭示了法國深層次的裂痕。「吃」這件事，聽來不像一個公共事件甚至政治事件，可當「吃」成為一種公共服務，事情變得有些微妙。
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    印度人不吃牛肉和豬肉，那印度的漢堡裡，夾的都是什麼「肉」呢？印度是世界第二大人口大國，對飲食業來說，有著非常大的市場，而KFC等快餐行業就是喜歡這樣的快餐市場，所以在印度有著非常多的快餐店。快餐店的招牌美食就要數漢堡包了，大家都知道，漢堡就是兩塊烤麵包夾上一塊牛肉，加上蔬菜和甜醬，但是在印度，牛是神聖的，所以印度人基本上是不吃牛肉了，而印度還有著大量的穆斯林，所以也不吃豬肉，那麼印度的漢堡裡夾的都是什麼肉呢？
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    回民與穆斯林是兩個概念，回民是個民族，穆斯林是伊斯蘭教教徒的稱呼，伊斯蘭教也稱回教，意為「順從真主者」，穆斯林遠比回族同胞多得多，全世界大約有20億，回族人民大都信奉伊斯蘭教，但不吃豬肉已經成為全部回民的共同遵守的規矩，他們為啥不吃豬肉，卻可以吃羊肉？當然這和伊斯蘭教的教義有關係。伊斯蘭教發祥於現西亞一帶的閃米特族的分支阿拉伯人種中。
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    穆斯林是一群特殊的信仰團體，信仰伊斯蘭教，個個虔誠信教，嚴格執行教義。曾經有一位穆斯林朋友跟我說，論信仰的虔誠程度，穆斯林無與倫比。比如說對每個教派的經典，每位穆斯林阿訇都能輕鬆背誦《古蘭經》，但佛教主持，道家法師，基督教主教就不一定能完全背誦他們的經典了。因為穆斯林對教義的嚴格遵守，穆斯林一個人在外地很難生活。不說每位女子都需要帶漂亮的頭巾，光吃的方面，因為對豬肉的極端鄙視，他們不能吃別族的食物，特別是肉類。比如說我家的電飯鍋，因為可能會煮過豬肉，所以我家的飯也不能吃。