醋泡黑豆也就是用醋把黑豆泡好，醋泡黑豆很好吃，並且還有醋與黑豆的營養，多吃醋泡黑豆對人的身體好，那麼請問醋泡黑豆什麼時候吃最好?醋泡黑豆的功效與作用是什麼?孕婦可以吃醋泡黑豆嗎?下面小編為大家講解。
醋泡黑豆什麼時候吃最好
醋泡黑豆沒有固定的食用時間，什麼時候吃都能夠發揮醋泡黑豆的營養，醋泡黑豆可以當做零食，每次吃10粒左右，最好就是晚飯後大概就是吃20~30粒。
晚上吃比較好，這個時候比較容易吸收，其實每天早飯吃10粒也不錯。醋泡黑豆，軟化血管，而且對烏髮很有效果。
醋泡黑豆怎麼做
將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。
醋泡黑豆的功效與作用
一、健脾
醋泡黑豆具有健脾的功效。常吃黑豆，可以使我們人的氣機得到提高，黑豆醋泡更有利於脾胃的吸收。
二、美容護膚
醋泡黑豆具有美容的功效。黑豆中含有豐富的維生素E，能夠起到很好的美容的養顏的作用，然而用醋泡黑豆可以讓人體更好的吸收黑豆中的花青素，對美容養顏來說是非常不錯的食品。
三、抗衰老
醋泡黑豆具有抗衰老的作用。黑豆是很好的抗氧化劑。黑豆中含有含有花青素，能夠很好的清除體內的自由基，起到很好的抗氧化作用，從而延緩衰老。
四、排毒
黑豆泡醋具有排毒養顏、通便安神的功效。
五、改善便秘
黑豆泡醋可以有效改善便秘等症狀。黑豆富含粗纖維，促進消化，使得排便通暢，改善便秘。
六、降膽固醇
醋泡黑豆具有降膽固醇的作用。黑豆富含豐富的異黃酮以外，還含有豐富的卵磷脂，都有抗動脈硬化，降膽固醇這個作用。
七、補腎
醋泡黑豆具有很好的補腎的功效，男性朋友可以常吃哦。
八、清熱明目
醋泡黑豆可以起到很好的清熱明目作用，因此多吃黑豆也能夠起到很好的防止近視明目的作用，因此建議可以多吃一些黑豆的類食物。
九、抗癌
醋泡黑豆還具有抗癌的作用。黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能夠有效的抑制乳腺癌、結腸癌和前列腺癌，對防治中老年骨質疏鬆也有很大的幫助。
孕婦可以吃醋泡黑豆嗎
醋泡黑豆是一種養生方法，黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著「要想長壽，常吃黑豆」的諺語。這個黑豆，其實就是黑色的大豆，唐代的《本草拾遺》這部書裡面就說到，黑豆能夠「明目鎮心，溫補。久服，好顏色，變白不老」。
另外在《本草綱目》這部書裡，更是列舉了不少吃黑豆養生的例子，比如說「李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰」，「陶華以黑豆煮鹽，常時食之，元能補腎」等等。在中醫看來「豆乃腎之谷」，而根據中醫五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補腎的效果自然就會更好一些了。我們常說，腎主骨，而「齒為骨之餘」。
中醫講五色、五味，「黑」入腎，「酸」入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養的角度，豆類富含植物蛋白，營養豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。
但這類食物並不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。因為醋在人體內代謝後呈鹼性，所以痛風患者和酸性疾病有關的患者能夠食用。
結語：醋泡黑豆的營養價值很高，並且醋泡黑豆十分美味，多吃醋泡黑豆對人的身體好，可以補充人體內的營養，上文詳細講訴了醋泡黑豆什麼時候吃最好，醋泡黑豆的功效與作用以及孕婦可以吃醋泡黑豆嗎，希望大家能夠注意。