十六大特色食品,地道香港製造,有些可能你聽都沒聽過!

2021-01-21 港澳情報

很多內地朋友到香港來,總是想要買點本地特產食品回去送親戚朋友,但是卻不知道該買什麼。 不少朋友都知道尖沙咀珍妮曲奇小熊餅乾,但是經常遇到排隊,而且限購,不太容易買到。其實珍妮曲奇僅僅創辦10年,而香港本地還有很多比珍妮曲奇更地道的傳統食品,他們不僅物美價廉,香甜可口,更是歷史悠久,帶有濃厚的香港特色。 下面,小編就為大家逐一來介紹一下這些真正的香港老字號美食。

 

 一、甄沾記 

甄沾記始創人甄倫立在1915年開始,在香港以獨特方法製作椰子糖及椰子雪糕, 初時沿街叫賣,逐漸廣受歡迎, 人皆以 '亞沾' 呼之.其後便以甄沾記之名,在港粵開設店鋪售賣其出品.行銷南中國及東南亞及歐美有華人社區之城市. .三十年代由其子甄彩源接手,並於一九五八年在香港黃竹坑開設大量生產的工場,產品桀椰子糖,椰子芒果雪糕,椰子芋頭雪糕批,椰汁年糕等等。

甄沾記是香港的經典品牌,曾在黃竹坑開設多間工場,惟10年前因家族內訌及財困等問題停產,前幾年重新開業,現時售有年糕、椰子糖、蛋卷等,當中椰汁年糕帶淡淡香氣,可觀又可吃。

地址 :灣仔譚臣道112號勝意大廈3樓b座

電話: 2522 5306  

 二、精記蛋卷
 精記家的蛋卷,平日不常見,每到新年前卻總會在超市看到它。精記在屯門和紅磡都設有工場,而在長沙灣也有一間小小的門市。所以,同樣是較為人熟悉的一間本土蛋卷店。

每逢新年,都可以在超級市場看見一座山那麼高的精記蛋卷。原來精記已有30多年歷史,蛋卷都是自家製作的。此外紅紅紫紫的花紙美觀又吉祥,是不少人的童年回憶。除超市外,他們在長沙灣也有門市,屯門和紅磡都設有工場,有更多款式供選購。

地址:深水埗長沙灣元洲街340號地下
交通:港鐵長沙灣站 A2 出口, 步行約6分鐘
營業時間:周一至周日12:00-21:0




三. 德成號蛋卷

賣糧油起家的德成號,由於60年代超市興起轉而售賣自家制蛋卷,全部人手卷制特別鬆化,至今已有760多年歷史,是很多人去香港的行程安排之一。供不應求,店門前排長龍可以說是德成號的代表詞,堪稱香港最難買到的伴手禮!

有六十年歷史的德成號蛋卷,每日新鮮製造,鬆化蛋味濃,吸引不少本地人及遊客光顧。不過其蛋卷一罐難求,網民指要早上五時到店外排隊,才能成功購買,甚至有人通宵輪候。記者親身排隊,發現只需九時前在蛋卷店外排隊,便能購得。九時後,便要視乎運氣,如多人便截龍,買不到。

地址:北角渣華道64號地下
交通:地鐵北角站A1 出口步行約4分鐘
營業時間:周三至周六 09:30-19:00
休息日:周一·周二·周日

四. 蛋卷皇后

蛋卷皇后,始於70年代陳氏夫婦家中手作創業,1982年開設工房。這家蛋卷在香港當地也很有名!蛋卷全部手工製作,口味也跟德成號一樣,有原味,鮮牛油和鮮椰汁三種。

蛋卷皇后前世名叫立洲,是本地一間食品批發商,供貨給陳意齋、麼鳳等店。二○一二年初,老闆陳生退休把公司結束,卻又依依不捨,天天唉聲嘆氣,女兒陳紫恩受不了,最終圓了父親心願,選了從前立洲的王牌產品蛋卷為主角,重新開了一家蛋卷專門店,今生的名字是蛋卷皇后。現在蛋卷皇后的蛋卷都在火炭工場由人手製做,不少師傅更是從前跟隨爸爸工作的老臣子,一根蛋卷,帶著兩代的味道。

地址:旺角染布房街19號地下A鋪
交通:港鐵旺角站 D2 出口步行約6分鐘
營業時間:周一至周日12:00-21:00
地址:銅鑼灣間拿道西24-25號A地下D鋪
營業時間:周一至周日11:00-20:00



四 真香蛋卷

真香蛋卷,元朗區內的老式餅店之一,以蛋卷最出名,同樣堅持人手製作。而且,所有蛋卷都在店內即制,所以順著香氣,自然就能找到真香。

何氏一家五十年代時已在元朗賣蛋卷,現在傳至第三代手上。第三代本來是個會計師,卻甘願辭去高薪厚職回家打理祖業。所有蛋卷還是在店內即制,順著香氣,自然就能找到真香。真香的蛋卷特別在沒有加牛油,質感跟平常的蛋卷很不一樣,不易碎,吃來有點像餅乾的感覺,但是蛋味特濃。

地址:元朗大馬路124號E地下
交通:港鐵朗屏站 F 出口, 步行約10分鐘
營業時間:周一至周日07:30-19:30



五 齒來香蛋卷

齒來香蛋卷已有40多年歷史了,最初期是街邊鐵皮檔,擺在正街和高街交界再往上走的樓梯,後來發展好搬入鋪了。他家的蛋卷一直都是手工卷制。比較有意思的是有長蛋卷和短蛋卷之分,口味也有甜鹹之分。

招牌的椰汁短蛋卷,手指長的一根,手工製作,新式的做法不像「德成號」那樣卷身布滿氣孔,但是吃起來還是很酥脆,椰汁味很濃。

地址:西環西營盤第三街66號福滿大廈地下
交通:港鐵西營盤站B2 出口步行約2分鐘
營業時間:周一至周六09:00-19:00 周日10:00-18:00



 六、垣記蛋卷  
 垣記有50年歷史,老闆麥先生在60年代開始在街邊擺檔賣蛋卷,後來與鞋店分租鋪位,到現時獨立成店,仍堅持用明火慢烘蛋卷,其水分收得較幹,特別香脆。現時每日只生產約30盒,過年前的訂單已爆滿,要吃就要等過年後了。

垣記用明火慢烘,以前擺街邊的時候用火水爐,現在則用石油氣。爐上放一塊鐵板,加入蛋漿,慢慢烘香了一邊,得反過來再烘另一邊,時間比人花得多,但蛋卷的水份收得更幹,而且因慢烘的關係,吃來特別香脆。
他們的蛋卷,做得比一般短,像根粗雪茄一樣,入口香脆,卻又不帶碎屑,帶微微椰香,吃起來像極雞蛋仔的味道。 

地址:九龍土瓜灣木廠街38號金運閣地下D鋪
 營業時間:星期一至日11:00-19:00
 電話:91276040
  

 七、美孚多多餅店 
 現時香港大部分糖果都是外地進口,香港製造的糖果幾乎絕跡,然而美孚有一家小小的餅店,每天都會自己製作烏結糖——那是1975年開業的多多餅店,除陪伴了許多居民成長外,不少華僑都會去買糖作手信。這些烏結糖香甜不黏牙,又有傳統的錫紙包裝,既美味又耐看。

有網友評論「如果說珍妮的餅乾是香港最佳手信,我只能說當試過多多手工制的鳥結糖後,才知道這正是香港創作精神。」可見烏結糖之精工美譽。除了糖果之外,他們家也有各式餅類小吃。

地址:美孚美孚新邨百老匯街65號地下
 營業時間:星期一至星期日06:15-22:00


 八、史蜜夫糖果廠

史蜜夫糖果廠由60年代開始,製造鳥結糖、橙花軟糖、棉花糖等等。當時每逢過年過節,全盒總會看到史蜜夫的出品。 史蜜夫或者是嘉頓以外,香港最後一間糖果廠,至今已有50多年歷史,一家人20年前看著行家撤走,卻堅持留下,只因相信「香港製造」才能保持質量。由於注重品質,經歷超過半個世紀後,成為香港糖果製造廠其中一家老字號。

史蜜夫糖,雖然聽起來像是進口貨,但卻實實在在的香港製造。史密夫糖袋上都特別標榜著香港製造,史蜜夫糖果廠就連包裝袋上都印上了香港的風景,表明了自己的本土地位。史蜜夫最有名的是牛奶鳥結糖、橙味軟糖、蜜瓜味軟糖,材料全是進口貨,加上全人手生產,做出來的糖晶瑩剔透又煙韌,香甜可口。

地址:觀塘偉業街116聯邦工業大廈9樓
電話:2341 3013 
備註:如想親身到廠買糖,需最少買10包;營業時間不定,最好預先致電查詢。糖果在部分小型超市如家興、得寶及士多,麼鳳、陳意齋都可買到。


 九、荃灣陸金記瓜子大王

位於荃灣大河道的上海陸金記瓜子大王己有50多年的歷史,一度結業,最後被其老闆陸金利的二子及三子拯救,而得以重開。

陸金記堅持自家炒瓜子,是香港現已罕有的製法,機器製作出的瓜子比起,是無比取代人手作制的。人手製作瓜子過程是十分繁複的,先要洗瓜子、再到炒瓜子、最後的包瓜子,每一個步驟都有其學問。

瓜子大王店內提供任試任食不同種類的瓜子,如:紅瓜王、S超霸紅瓜子、A級大紅瓜、XO紅瓜子、生紅瓜子及和味生紅瓜子等,全港少有。

地址:荃灣大河道5號地下,港鐵荃灣站A1 出口,沿大河道,往青山公路荃灣段前進,約6 分鐘。

電話:2419 9268

開放時間:09時00分- 20時00分



十、三興隆腊味

三興隆腊味有60年歷史,本是阿叔與其餘兩兄分在六十年代創立,因為是三兄弟,所以取諧音三興。一直由一家人經營工場,更堅持不落防腐劑、增味劑、味精等,昔日為顧爐火還要半夜看守。為令每條臘肉均勻入味,更要反覆翻動,每次要翻逾百條,如此辛苦仍然繼續,只為守住對父親的承諾——不要放棄。

 地址:香港幹諾道西135號錦添工業大廈十一樓B座
 電話:2517 7768


 十一、張榮記粉面

「張榮記」創立於1957年,在香港自設廠房,於紅磡開設門市,「一站式」地從事中式溼面及乾麵研發、製造、零售及批發等業務。「張榮記」堅持選用優質及上乘材料,配合傳統的造面技術,供應高質素產品;其乾麵產品深受內地、東南亞及海外顧客的愛戴,藉此把傳統中式麵食宏揚海外。

老闆謹記始創店鋪的師傅教晦——賺錢其次,最重要是做質素好的面,因而他們的蝦子面以上乘的蝦子、鮑魚及瑤柱等製成。烹煮張榮記粉面,毋須過冷河、調味,一碗美味的面即可上桌。店內最招牌的蝦子面,便是很多地道香港人童年記憶裡最熟悉的味道之一。放了蝦子的面再用魚湯熬煮,如此的鮮上加鮮,沒有人會輕易忘記。

 地址:
 紅磡差館裡3-5號金安大廈地下C鋪(近街市)
 紅磡蕪湖街70-74號地下C鋪(近觀音廟)
 電話:2954 0694


 十二、佛記粉麵廠
九十年老字號「佛記粉麵廠」,從一九二四年開始做的,做了近一百年了。很多這樣老的面家,通常都不在香港了。佛記在港島很有名,基本上街坊街裡都知道。門市小小,但你想找的中式面款,大部份都應該在這兒找得到,面款約有三十種

 佛記搬遷多次,都離不開筲箕灣,四代人就這樣在該處紮根。他們從入貨、打面到搬貨都親力親為,約9年前父親受傷被逼退休,兒子為了守住父親和爺爺的心血而接棒,不變的是制面的秘方——以鮮蝦、大地魚、章魚熬製10多小時,再加上香炒蝦子和加拿大麵粉。工場每日24小時運作,出產的面新鮮又足料。

電話:2567 0066

廠址:                筲箕灣道亞公巖村道6號新高聲大廈五樓


香港:

筲箕灣門市:    筲箕灣望隆街3號地下

西灣河門市:    西灣河街129-143號地下

西營盤門市:    第一街街83號地下

跑馬地門市:    景光街1-7號地下

石塘咀門市:    石塘咀皇后大道西425號地下

堅尼地城門市:堅尼地城北街22號地下


九龍:

佐敦門市:        官湧街44號地下

油麻地門市:    砵蘭街44號


新界:

大埔墟門市:    富善街56號地下

大圍門市:        大圍道24-26號樓地下2號鋪

十三 、八珍芋蝦

「八珍」於1932年由伍偉森先生成立,由旺角開設的食品雜貨店,秉持著「保留傳統,不斷革新」的經營理念,成功把中國傳統調味醬料打入家庭市場,慢慢演變成今天家喻戶曉的著名品牌。 

八珍芋蝦其實沒有蝦,由糯米粉和芋頭做成。「蝦」與「哈」同音,有笑哈哈的意思。

地址:  旺角花園街136A

電話:  (852) 2394.8777  

地址:  中環威靈頓街75號

電話:  (852) 2545.6700  

營業時間:  09:00 - 19:00 

十四.  恆香老餅家

恆香老餅家於1920年代創立,是香港一間傳統中式餅家,總店位於新界元朗區元朗大馬路 64至66號,以老婆餅、小鳳餅、嫁女餅及月餅等傳統餅食著稱。

恆香老餅家在香港自設工場,位於大棠路和十八鄉路交界,每天製作老婆餅超過25,000個,其工場開放予團體參觀;而一些旅行團亦把恆香作為旅遊點之一。恆香亦在香港其他地區設有分店。1999年,恆香取得香港十大品牌獎項。

元朗總店

新界元朗大馬路66號

電話:2476 3080 (港鐵元朗站B出口)

尖沙咀店

尖沙咀加拿分道8-12E嘉芬大廈地下D鋪

電話:2385 7938 (港鐵尖沙咀站D2出口)

旺角店

旺角登打士街45號A鋪(近女人街)

電話:2394 7668 (港鐵油麻地站A2出口)

銅鑼灣祟光店

銅鑼灣祟光百貨B2地庫

電話:2831 8414 (港鐵銅鑼灣站D3出口)



十五 檸檬王

從70年代就開始推著木頭車在街邊賣涼果,用整顆檸檬帶皮去醃漬的檸檬幹加入甘草粉,後能祛痰止咳,配伴許多香港市民甚至是明星長大,此外檸檬王的招牌甘草檸檬更是搶手貨,

堅持健康取向不加色素、不加糖,加入甘草粉後飲用,既甘甜又舒喉,非常舒服!

地址:香港中環永吉街車仔檔,港鐵上環站E1 出口, 步行約2分鐘

電話:(852)9252-2658、

營業時間:周一至周六10:00 ~ 18:00 (周日和公眾假期休息)



十六: 陳意齋燕窩糕

1927年就創立的陳意齋可說是香港老字號中式餅店,店內販賣的零食糕點等都富有道地香港味,因為多年來堅持所有產品都在香港手工製造,並強調"本港製造、品質保證" ,吸引不少饕客甚至名人蔡瀾、周潤發等留影推薦。

最著名的招牌是以米粉加入燕窩製成的燕窩糕,嘗起來味道清甜,口感類似於臺灣的伏苓糕,另外還有人氣小吃蝦子扎蹄,其實就是類似於腐皮卷,分原味(素食可吃)與蝦子口味,據說是廣東佛山的小吃,外層是蠔油烹調過的腐皮,經過仔細折迭成千層狀後最裡層包入蝦卵。

中環店地址:

中環皇后大道中176 B號地下

電話:(852)2543 - 8414 

九龍店地址:

旺角太子道西157號地下3號鋪(聯合廣場旁)

 電話:(852)2543 - 8414 

注意:燕窩糕保鮮期只有三天,如果是要送人建議一定要回去當天買,多放一天就會變硬一點喔!



以上就是小編此次為大家推薦的16款香港地道美味食品,以後來香港再也不用為買不到香港特色的伴手禮而犯愁了吧~


除了這些,你還知道哪些地道的傳統香港美食呢?歡迎在文末留言,分享~


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