大家好，我是滄桑美食感，今天我們來說一說，蛋撻如何做好吃，在家中做蛋撻要這樣做，具體的方法介紹
文/滄桑美食感
蛋撻是非常美味的一種零食糕點，小孩很喜歡吃，而且營養也非常的高，在糕點店中經常可以看到，不過價格就有些貴了，一個蛋撻可能要五元左右，所以有的朋友也想要自己做這種美食的食物來吃。那麼蛋撻如何做才最好吃呢，下面就介紹幾種常見的做法給大家，只要你掌握了其中的一種，就可以在家中作出非常美味的蛋撻了。
蛋撻的種類是很多的，估計很多人也都知道，在購買的時候，也可以看到各種不同的分類，比如我們平時吃的最常見的一種就是葡式蛋撻了。這種蛋撻也比較容易做，首先我們把烤箱打開預熱，這樣比較的節省時間，在打開之後，我們就可以去準備材料了。首先拿出一個小鍋，並把鮮奶和奶油以及砂糖充分的炒熱到融化，然後關掉火，把這些材料放涼備用。然後拿出一個小碗，在裡面打入雞蛋，把雞蛋充分的打散之後，使用濾網過濾一下，把其中的雜質過濾掉，然後把蛋液放入到大碗裡去。
隨後，把之前冷卻好的鮮奶倒入少量到蛋液中充分的攪拌均勻，注意分批次的倒入，不要一次性的倒入，倒入一次就攪拌一次，保證每一次都攪拌均勻。如果一次性全部倒入的話，可能就很難攪拌均勻了。在做好之後，把蛋撻模具拿出來，放入到烤盤中，然後把攪拌均勻的蛋液倒入其中，注意不要倒得太滿了，保證八分滿就差不多了。隨後把烤盤放入到烤箱中保存烘烤大概十分鐘左右，把溫度調低，然後在低溫下繼續的烘烤十分鐘，就開關掉烤箱把蛋撻取出來了。注意自動的放涼，就可以吃了，剛剛出來的時候，比較的燙，建議不要直接吃，否則很容易燙嘴
還有一種比較有味道的蛋撻，首先把香菇清洗乾淨之後，去掉根部，把雞腿肉清洗乾淨，切成肉末備用。然後在雞肉之中加入少量的黑胡椒和孜然粉，倒入生抽料酒充分的進行攪拌均勻。把肉醬攪拌好之後直接的放入到香菇之中去，然後充分的塗抹乾淨，隨後拿出一個新鮮的鵪鶉蛋，打在肉醬上，攪拌一下，把肉醬和香菇放入到模具中裝好，然後放在盤子上。把鍋中加入水，燒開之後，把盤子放在上面蒸大概十分鐘左右，就可以出鍋了，就做出了這種香菇雞腿蛋撻了，非常的鮮美。
有條件的話，我們也可以嘗試做曲奇蛋撻。提前的把黃油加熱軟化，然後在黃油中加入少量的糖分和鹽，然後使用打蛋器均勻的進行打散，可以看到黃油的顏色開始變淺之後，就可以停止了，注意不要打的太過。然後把蛋液打散，分批次的加入到黃油中去，操作方法也是每次加入之後都要充分的攪拌，然後大概三次可以加完。隨後把一些低筋麵粉篩除出來，使用刮刀充分的進行攪拌均勻，也可以使用雙手來進行操作，把整個麵糊都做成麵團狀。
然後把之前做好的蛋液和黃油加入到麵團上，注意把麵團取小部分出來進行捏制，把麵團做成小碗模樣，在上面倒入少量的黃油和蛋液，然後在把麵團放入到模具中固定，隨後使用保鮮膜包裹起來，放入到冰箱中冷藏一會。大概一個小時候取出來，然後放入到烤箱中烘烤三十分鐘，就做成這種非常美味的曲奇蛋撻了。吃起來很香很酥脆，也非常的有營養。
如果有水果的話，也可以嘗試做水果蛋撻。把少量的牛奶和奶油混合在一起，攪拌均勻之後，再加入少量的蔗糖，注意不要太多，一般牛奶和糖的比例在五比一左右，然後再次的進行充分的攪拌。在把雞蛋的蛋黃取出來，加入到低筋麵粉中去。取雞蛋蛋黃的方式也有很多，比如可以在雞蛋殼上開一個小孔，就可以首先把蛋清倒掉了，隨後就把蛋黃完整的留下來了，各種方法都可以嘗試，這裡就不多介紹了。
蛋黃倒入到麵粉中，充分的攪拌開之後，然後把牛奶混合物也加入到麵粉中去，再次的進行攪拌，攪拌好之後，就可以把這個半液體的東西導入到蛋撻模具中，注意大概七分滿就差不多了。然後把草莓和櫻桃切成片狀，均勻地擺放在液體的表面上，隨後把烤盤放入到烤箱中，把蛋撻放在上面。調整成200度，注意放在中層，然後大概烘烤二十分鐘就可以出爐了，這樣做出來的蛋撻融入了水果的味道，營養也很豐富。
好啦，今天的內容就到這裡了，對於蛋撻如何做好吃，在家中做蛋撻要這樣做，具體的方法介紹有哪些看法，歡迎留言評論！