記者 | 劉雨靜
全球消費者對健康趨勢的愈發關注，給食品飲料行業帶來了不少變化——人造肉、植物蛋白飲料的興起，糖果、碳酸飲料不再那麼好賣了等等。如今，人們甚至對零食也沒以前熱愛了，特別是那些令人覺得糖分和熱量過高的零食。
6月26日，食品巨頭通用磨坊（General Mills）披露了2019年第四財季（截至今年5月31日）財報，由於旗下多個零食產品銷售不理想，整體業績低於分析師預期。受2018年剛收購的寵物食品品牌Blue Buffalo帶動，該公司淨銷售額上升7%至416億美元，但低於華爾街預期的424億美元；有機銷售額則下跌1%。分區域看，在北美市場，通用磨坊的零售銷售額比去年同期下跌2%達到23.4億美元，淨銷售額則比上一季度下跌1%，低於富國銀行分析師預期的0.1%增長。
上述財報披露當天，通用磨坊股價一度大跌近10%，截止周三（6月26日）收盤，股價下跌4.45%。
通用磨坊旗下有Yoplait酸奶、Nature Valley穀物零食、Cheerios早餐麥片、Blue Buffalo寵物食品等多個品類的產品，不過從當下的財務業績來看，酸奶、早餐麥片和烘焙類食物都銷量平平，穀物零食產品銷量則有所下跌，曾一度在美國早餐市場有一席之地的穀物棒代表品牌Nature Valley和Fiber One都不再如以前那般受消費者青睞。
通用磨坊CEO Jeff Harmening上個月曾表示，Fiber One一度是美國健身人士的必備代餐棒，有半數的美國消費者都買過，但現在市場份額只有2%。
Nature Valley和Fiber One這背後的主要驅動因素，仍然是人們對健康的關注及對糖份攝取的擔憂。在美國市場，消費者對於便捷穀物有一定的消費習慣——因此早餐穀物棒、或是直接可衝泡的早餐脆片，以及能隨時補充能量的零食棒，在過去一直頗有市場。但這類便捷食物往往糖分較高，意識到這一點的消費者開始轉投向其他的有機食物或者低糖小眾品牌。
2018年，通用磨坊一直在嘗試改變——推出更健康的細分品類產品、更新現有品牌形象、推出小包裝產品，來重新攫取消費者注意。比如，推出無麩質、高蛋白的全新運動能量棒品牌Epic Performance Bar，這款產品的蛋白來自於有機雞蛋的蛋白和未添加糖的堅果；還有主打天然和益生菌的GoodBelly零食棒。這種做法其實在通用磨坊的酸奶品類創新中成功過，不過目前來看，對於零食品類還收效甚微。
「說實話，我們對Nature Valley和Fiber One零食棒的成績不太滿意，」Jeff Harmening說，「未來一年我們會把重點放在他們的創新和改變上。」