拒絕餐飲浪費要從基層做起 食堂責無旁貸(百姓關注·堅決制止餐飲...

2020-12-27 人民網

拒絕餐飲浪費要從基層做起

我是貴州省銅仁市萬山區黃道鄉農業服務中心的一名農藝師，在農村、在基層工作30多年了，深知糧食安全的重要性。

因為工作原因，我經常去村裡指導技術或者與周邊縣區同志交流工作。有些地方為了表達熱情，往往準備很多菜，常有吃不完造成餐飲浪費的現象發生。一次，我帶隊到鄰縣調研學習。對方很好客，安排的菜品、水果等很豐盛，我善意提醒接待人員：「我們可能吃不了那麼多，如果浪費就太可惜了。」調研回來後，我向單位建議：應嚴格按照公務接待標準進行接待，機關食堂應該實行報餐制度。這兩項建議均得到採納。如今，我們接待來調研考察的同志，都會提前通過手機在微信群中報餐，食堂工作人員定量準備食材，既避免浪費，又節約成本。不僅如此，周邊區縣也在積極提倡「厲行節約、反對浪費」。聽碧江區在鄉鎮工作的同志說，以前上級部門來基層檢查工作，一般是單獨炒菜用餐，菜品較多，容易造成浪費。現在，碧江區在鄉鎮政府機關所在地探索建立「廉政食堂」，公務接待原則上一律在「廉政食堂」就餐。

拒絕餐飲浪費，要從基層做起。公務接待是「厲行節約」不容忽視的環節，要探索建立剛性的制度約束、嚴格的制度執行，遏制基層公務接待中的餐飲浪費現象。

貴州省銅仁市  胡世珍

制止餐飲浪費 食堂責無旁貸

筆者近日因工作到某機關單位食堂吃午飯，在職工就餐高峰期，很多窗口都排著長隊，但其中有一個窗口卻幾乎沒什麼人。我走到窗口前一看，一個大鍋裡煮著半鍋葷菜，上面漂著一層厚厚的油水，看起來就很油膩。一些職工表示，這類菜不僅價格偏高，而且油也比較大，大家都不怎麼愛吃。

油水大、口味重是一些地方機關食堂存在的普遍現象。隨著大家的健康意識不斷提高，一些不太健康的菜品越來越不受歡迎，容易導致浪費。在提倡「厲行節約、反對浪費」的社會風尚下，機關食堂的餐飲浪費現象也要引起重視。

建議機關食堂按照職工需求調整菜品，提供更多健康、可口的夥食，減少剩飯剩菜。同時，進一步改進配餐服務，將節約糧食貫徹到每一個細節當中，推出半份菜、優惠菜等舉措，鼓勵職工根據個人食量打飯菜。還可以通過設立二次加餐區，倡導大家多次取餐，避免浪費。

同樣，在主食區域，大饅頭可以變成小饅頭，米飯也可分大碗和小碗，分量與價格同時降低一半，讓大家逐漸養成「光碟」好習慣，培養勤儉節約良好美德，讓按需就餐、文明就餐在機關食堂蔚然成風。

內蒙古自治區鄂爾多斯市  白  玉

《 人民日報 》（ 2020年12月07日 07 版）

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(責編：趙琪(實習)、肖鑫)

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