最近蓮藕上市了，最低售價也要5塊一斤，不過新出來的蓮藕比較嫩，適合涼拌和炒。但周末了，兩寶在家，得做點湯湯水水，有點營養的菜給他們吃。問兩寶吃什麼，一個說藕，一個說吃排骨，至於排骨沒有說要怎麼吃，於是，兩樣都買，加點家裡種的黃豆，煲一鍋營養湯還是不錯的。天氣熱，心情也煩躁起來，在廚房裡待久了，也不是個事兒，煲湯最簡單，焯好水，材料一放，閃一邊去該幹嘛幹嘛去，等到時間一到，一鍋好喝的湯就可以吃了，再配點涼菜，簡單又營養，還葷素搭配。今天分享的這款清甜的蓮藕排骨湯，希望您能喜歡。
紅棗黃豆蓮藕湯，營養豐富，不僅可以美白養顏，還可以涼血散淤，補心益腎，具有滋陰養血的作用，補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。老人，兒童，孕產婦均可以食用！黃豆除補充營養外，含鐵量多，並且易為人體吸收，故兒童生長發育及缺鐵性貧血者非常有益。黃豆對兒童不僅助消化，能潤腸通便、去肝火，改善肝臟代謝，還能幫助吸收鈣質。黃豆中含有的亞油酸，能促進兒童的神經發育。對孕婦而言同樣，這款湯可以很好的提供鈣質。同時可以增加乳汁。蓮藕能夠健脾益胃，產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，還能促進乳汁的分泌。所以說這道菜不僅僅是一道家常湯品，同時還具有食療作用的湯哦，一起來看看是怎麼做的吧。
【黃豆蓮藕排骨湯】
食材準備：
豬排骨 500g、蓮藕 一節、幹黃豆 100g、幹紅棗 6個、枸杞 15g、姜 5片、蔥結 1個、礦泉水 2L、黃酒 1勺
製作過程：
1、準備好需要用到的食材，黃豆用溫水提前泡兩小時以上，泡過的黃豆易熟，容易軟爛。
2、排骨洗乾淨，冷水入鍋，倒入料酒，煮開後撇去浮沫，撈出衝洗乾淨
3、砂鍋煲倒入2L的礦泉水，放入排骨，薑片，蔥結，大火煮開
4、放入泡好的黃豆，加蓋煮開轉小火燉半小時。此時處理蓮藕，削皮切滾刀塊，放水裡泡著，以免氧化。
5、將蓮藕放入鍋裡煮開，再次轉小火煲1個小時左右
6、最後放入紅棗，枸杞燉半小時就可以。根據個人口味調入食用鹽和胡椒粉。盛入湯碗，慢慢享用吧！
荷媽小貼士：
此湯可演變成其他口味的排骨湯，比如田園排骨湯，口味比較清甜，小孩子很喜歡喝。
黃豆要提前泡發再使用，不然不容易軟爛。
由於給孩子吃，沒有加鹽，添加紅棗，湯是有點甜味的。可根據自己口味，添加食鹽和胡椒粉調味。產婦的話，最好也喝原湯，紅棗多放幾個的話，湯是微甜的。
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