作者：花悅淺淺
徐志摩曾說：「如果巴黎少了咖啡館，恐怕會變得一無可愛。」
漫步在巴黎街頭，咖啡館隨處可見，大街小巷，三步一店，五步一館，它是巴黎人生活的一部分。
早晨的咖啡館，幾乎每個桌面，都是一杯咖啡、一個牛角包，這是巴黎早餐的標配。
坐在這裡的人們，很少只是單純地品一杯咖啡，他們交談、閱讀、寫作，或觀賞著街景與形形色色的路人。在路人眼中，他們又成為一道巴黎特有的風景。
品味一次地道的咖啡館文化，是每位造訪法國的遊客必去體驗的項目。這裡不僅有濃香的咖啡、美味的食物，還有歷史與故事。
每一個街角咖啡店，都展現著不同的巴黎風情。
雨果咖啡館，在文豪樓下喝咖啡
到達巴黎的第一天，到孚日廣場的雨果咖啡館，用一杯咖啡開啟浪漫的巴黎之旅。
孚日廣場（Place des Vosges）是巴黎最古老的廣場之一，這裡最聲名卓著的居民是大文豪維克多·雨果，他曾住在廣場角落的六號樓。
樓下有許多歷史悠久咖啡館，其中最負盛名的當屬 Café Hugo。據說當年，雨果常在這裡喝咖啡，一邊寫文章，一邊觀賞孚日廣場的迷人風光。
這裡有各種咖啡、甜點，也有午餐、小食和豐盛的下午茶。
拿鐵咖啡很香，拉花很好看，不過價格略高，比普通咖啡館大概要貴一倍，畢竟頂著大文豪的名號；芒果汁又香又滑，連果汁瓶子都很美；泡芙的分量實在太大，三個大大的泡芙加上雪糕球、奶油和巧克力醬，甜到掉牙，每一口都充滿了「罪惡感」。
花神咖啡館，這一杯最巴黎
說到巴黎，不得不提「左岸咖啡」，其實，它並不是具體某一間咖啡館的名稱，而是泛指位於塞納河左岸的一些舊咖啡館，這些浪漫的咖啡館幾乎傾注了巴黎人所有的審美與喜好，也匯集了無數偉大的革命家、哲學家和文學家，它們是巴黎咖啡文化的代表，也是法國思想、藝術界的不朽聖殿，數不清的靈感與名著都出自這一個個小空間。
最著名的是「花神咖啡館」，位於巴黎第六區聖日耳曼街172號，這家百年老店，創立於 1887 年，以古羅馬女神「Flore」為名，店內店外花團錦簇、綠意盎然，深受文藝界人士的喜愛。
夏加爾、亨利·米勒、喬伊斯、海明威、畢卡索、波蘭斯基、徐志摩等名人經常在此流連，花神咖啡館被譽為「存在主義」和「超現實主義」的誕生地。
舒適的藤椅、白色的遮陽傘、墨綠的小圓桌、香酥的拿破崙蛋糕，還有海明威最愛的熱巧克力，是花神咖啡館百年不變的經典組合。再沒有一個地方，可以像花神這樣，人文薈萃，又簡單美好，只有這一杯，才最巴黎。
雙風車咖啡館，愛美麗的焦糖布丁
「如果沒有你，我的良辰美景將向何人訴說。——《天使愛美麗》」如果沒有雙風車，愛美麗的足跡我們又將去哪追尋？
一部最有趣的法國電影，讓不少人愛上那個善良、自由、愛幻想的女孩，也迷上那家充滿了溫暖和故事的咖啡館。
雙風車咖啡館始建於1912年，2001年電影在這裡取景拍攝，咖啡館位於蒙馬特高地，在紅磨坊通往聖心教堂的馬路邊，外觀並不顯眼，在那個陽光滿溢的轉角，如果不仔細尋找，很容易擦肩而過。
推門進去，一眼就看到愛美麗的照片，店內的陳設跟電影裡很像，但沒有了賣香菸的櫃檯，陽光透過玻璃，直射在靠邊的座位上。在廁所的過道邊有一個玻璃櫥窗，陳設著電影裡的一些道具，還有愛美麗父親的小矮人雕塑，讓你想起許多電影裡的經典畫面。
由於電影的盛名，餐點的價格比較高，一個焦糖布丁要9.9歐元（大約77元人民幣），不過味道很驚豔，焦糖烤得很脆，布丁軟滑香嫩。電影裡艾米莉最大的癖好之一，就是用勺子敲碎布丁表面的脆皮。
焦糖布丁敲著吃，就是跟著電影女主角學來的，那一刻，充滿儀式感。
在巴黎喝咖啡，吸引人的往往不是咖啡本身，而是這些風情萬種的咖啡館。
海明威曾寫道：「假如你有幸年輕時在巴黎生活過，那麼你此後一生中不論去到哪裡，她都與你同在，因為巴黎是一席流動的盛宴。」
對我而言，這場盛宴，瀰漫著巴黎的咖啡香。
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本文來自《食尚健康》