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導語：同樣都是醬油，生抽、老抽、味極鮮區別很大，商家：不懂別亂用了！
隨著社會的進步跟發展，人們的生活水平以及生活質量的提高，如今大多數人的追求也是越來越高了，在飲食上，大家更是追求於食物的營養價值和味道以及口感。所以如今市面上才出現了越來越多的調味品，同一個品牌的調味品幾乎就出現了不同的種類和味道以及用法。
比如我們今天要說到的醬油，同一個種類的醬油不同分類以及用法和名稱都不同，就是我們在日常生活中經常見到的生抽，老抽味極鮮。那麼這三種醬油之間的區別以及用法是什麼呢？很多人都不懂，結果都用錯了，結果做出來的菜味道也不好吃。還不知道的朋友們就讓小編來告訴大家這幾種醬油之間的區別與用法是啥吧？
首先第一個方面，幾種醬油的味道是不同的。
生抽的醬油味是比較偏淡的，而且香味是比較足的，可以起到一定的提鮮效果。
而老抽它的顏色是比較偏中的，所以它的醬油味的口感是比較重的，同時裡面的口味是比較鮮甜的，但是它的提鮮度是比較低的。
味極鮮，它主要是用大豆和小麥進行混合發酵製造而成的，所以它的醬油味是特別濃鬱的，同時提鮮的效果也是比較足的，而且口感也是比較醇厚。
第二個，幾種醬油之間製作方法的不同。
生抽，它屬於釀造醬油中比較常見的一種，主要是通過天然暴露，然後再經過自然的發酵，所以它的顏色是比較偏淡的，通常是釀造醬油中的一種。
而老抽它也是一種釀造醬油，但是老抽需要在滲透的基礎上往裡面加入大量的添加劑色素和焦糖，所以它的顏色會更加濃鬱，而鮮味兒是比較相對足一點的，同時甜味也是比較重的。
味極鮮跟上面兩種醬油之間的差別還是非常大的，因為味極鮮它是通過一種原材料發酵而成的，它的發酵方式是不同的，同時它主材料是用小麥和豆柏為主要然後經過一系列的處理，往裡面加入了一些色素、添加劑，包括一些製作工藝做一定的改變，所以它的發酵時間是比較長的，同時原材料的使用也是比較多的，但是它的味道是比較濃，是比較醇厚鮮美的。
第三個，幾種醬油之間那種用法不同。
一般來說生抽它的味道是比較清淡的，所以它一般適用於涼拌菜，或者炒菜時起到一定的鮮味提鮮的效果。
老抽它顏色比較濃鬱的，一般是用來上色，做紅燒肉或者滷肉的時候才會用到。
味極鮮，它主要是鮮味兒比較足，同時味道是不是很鹹的，所以一般用作涼拌、炒菜的時候起到一定的提鮮的效果。
所以以上三點就是這幾種醬油之間的區別和用法，大家在使用的時候一定要注意了，千萬不要用錯了，用錯的話基本上做出的菜它的味道就會有所不同，口感也就不同了，所以經常做飯的朋友們一定要注意了。
好了，小編今天給大家分享的關於醬油的區別詳細做法到這裡就結束了。看完之後覺得不錯的朋友們，記得給小編點點關注，或者點點讚 ，也可以將這篇文章收藏起來分享給更多有需要的朋友們吧！謝謝大家！感謝大家的支持！小編每天都會不斷更新精彩內容！