| 將高錳酸鉀溶液塗在溫室甲魚身上，造出「野生甲魚」 首席記者 史宗偉 攝 |
前天早晨8時許，霧氣還沒散，來自長壽區的老李在渝中區大黃路叫賣甲魚。記者向他支付300元「拜師費」之後，他說出一個秘密：「其實主城區小販叫賣的野生甲魚，大部分是用高錳酸鉀或者黃粉染出來的。」
「賣甲魚就靠賭」老李叫賣的甲魚共兩隻，每隻重約1公斤，全身發黃，在盆子裡慢慢爬動。「野生甲魚，每斤160元。」他吆喝了一陣，有幾個市民湊過來，老李主動降價：「野生的，我剛剛捉到，每斤130元，便宜喲。」
老李這兩隻甲魚到底值多少錢?他說出來嚇人一跳：「你到渝中區西三街水產市場去進貨，就說買溫室甲魚，每斤20元，有時15元也能買到。」
如此「加工」，價格漲了6倍多!老李他們的行話，賣甲魚叫「賭甲魚」——今天運氣好，「賭」出去一隻，賺三四百元。有些人裝得老實，一天賭出去兩三隻，就賺1000多元。
老李說，長期叫賣「野生甲魚」的人，除了掌握把甲魚染黃的技術，還要會裝——裝扮民工的，戴上安全帽，提一串大大小小的甲魚，說這是施工時從淤泥裡挖出來的一窩;裝扮農民的，穿一雙草鞋或者解放牌膠鞋，鞋子上多搽點稀泥巴和爛樹葉，給甲魚也搽上一些黃泥巴。
痛苦的染色過程跟著老李「學習」了這些基礎知識後，記者又跟著他到西三街水產市場進貨，以每500克18.5元的價格，買了兩隻溫室甲魚，它們背殼呈黑色，腹部白色。「甲魚腹部一定要平坦，沒有傷痕，否則染了之後會出現紅斑。」老李告誡。
老李將其中一隻甲魚放入盆中，用刷子沾上高錳酸鉀溶液塗上去。溶液呈紫紅色，塗到甲魚肚子上，兩三分鐘後，白色腹部立即變黃。老李又將甲魚翻過來，將它黑色的背殼染黃。約3分鐘後，老李將甲魚抓到清水池子衝洗，甲魚此時已披上黃色外衣。
老李介紹，有時甲魚太多，來不及一隻只地塗，就將它們丟入高錳酸鉀溶液中，遊動一會再拿出來，顏色就變黃了。
染色甲魚損健康北部新區高新園人民醫院熊義君醫生介紹，甲魚染色對人和甲魚都有毒害作用。高錳酸鉀是一種強氧化劑，具有腐蝕性，人的手沾上後可能燒傷，如果攝入濃度過高，對消化系統損傷很大。
重慶自然博物館兩棲動物專家黃永昭說，重慶的野生甲魚一般在1月份前後冬眠1個多月，很難捕捉，而且我市的野生甲魚已非常稀少。
黃永昭說，野生甲魚不一定通體黃色，它可能偏黃，也可能偏黑。
黃永昭介紹，辨別甲魚是否屬於野生的主要方法是看磨損程度。溫室甲魚生長迅速，一般不會有磨損痕跡。野生甲魚生存條件惡劣，腹部和爪子一般都有磨損，這很難偽裝。
首席記者劉邦雲