黃豆別再燉豬腳了，嘗試這2種搭配，健康養人，不收藏可別後悔哦
大家好呀，百科又和大家見面啦！以後就由小編我給大家帶來各種美食報導，希望我們以後能夠一直一起探討關於美食的相關知識~在以後的日子，小編會給大家帶來各種美味的食物，也會教給大家一些做沒事的小技巧，如果小編有哪裡說得不好，歡迎大家給出建議！小編在生活中就非常喜歡研究美食，如果大家也喜歡美食，可千萬不要錯過哦！
小編是農村長大的孩子，所以特別喜歡吃一些比較原生態的食物。像什麼花生、黃豆，這類型的糧食就是小編的最愛，不過這幾天，小編還真是不太想再見到它們了。前幾天小編回家了一趟，父母就每天都給我做黃豆燉豬腳。一直在外工作，好不容易回家一趟，父母做的都是我愛吃的菜，本身是一件非常值得高興的事。但是，現在我卻處在了兩難之中。看著每天都相同的菜系，實在是有點膩。所以，今天小編寫下這篇文章，就是想告訴大家黃豆不要一直燉豬腳啦！吃法還有很多呢，每一種都健康又養人，試試別的搭配吧！
黃豆燜雞翅
食材：雞翅、黃豆、生抽、料酒、生薑、香蔥、食鹽
做法：
1、首先我們要準備好所有的材料，黃豆提前用熱水泡上3小時。在這道菜中，雞翅或者雞腿都是可以的。如果是雞翅，最好選用小翅根。
2、鍋裡加入適量的清水，我們用刀在雞翅上劃幾道再丟進鍋裡燜煮3分鐘。時間到了以後，撈出來瀝乾水分備用。
3、接著把黃豆裡面的雜質去掉，一般會泡出來很多黃豆皮，全部去除乾淨。鍋裡換一下水，把撈出來的黃豆放進去，加入少量的食鹽進行燜煮，3分鐘以後撈出來瀝乾水分。
4、把雞翅放進碗裡，加入適量的料酒、生抽、食鹽進行按摩，讓雞翅的每一個塊肉都沾染到調料，再把生薑切成片、香蔥切成小段放進去進行醃製，時間大概是15分鐘。
5、開火熱鍋，倒適量的食用油，把醃好的雞翅瀝乾一下湯汁放進去煎制，直到雞翅兩面泛出金黃，香味也漸漸釋放，就可以了。
6、把黃豆放進去和雞翅一起翻炒，直到兩者分布均勻，鍋裡的湯汁有快要收幹的趨勢，加入適量的清水，如果有高湯，可以加入高湯燜煮燒開，再轉成小火，直到湯汁濃稠，加入適量的食鹽進行調味即可。
黃豆小魚乾
食材：黃豆、小魚乾、生抽、料酒、生薑、花椒、食鹽、幹辣椒
做法：
1、首先還是要處理黃豆，把黃豆裡面的雜質去掉，放進盆裡加入熱水泡上3個小時左右備用。泡完後一定要把泡出來的黃豆皮去掉，不然會特別影響口感。
2、開火起鍋，鍋裡加入適量的食用油，馬上把黃豆放進去慢慢炸，把黃豆炸到金黃就可以盛出來了。黃豆一定要冷油的時候放進去，不然它帶著的水分會讓油到處濺哦！
3、鍋底留油，把準備好的生薑、幹辣椒和花椒放進去翻炒出辛辣的香味，把泡好的小魚瀝乾水分放進去翻炒，加一點生抽上色，再放一點料酒去除腥味，不要太多。
4、最後把黃豆放進去翻炒，大火爆炒收幹湯汁，加入適量的食鹽進行調味，就可以準備盛出來了。這道菜比較容易上火，所以大家要控制辣椒的用量哦！
上面這兩種搭配的味道也非常好，黃豆對人的身體可是非常好的，但是也不要每次都是和豬腳一起出現在飯桌上啦！多試試這2種搭配，健康又養人。第一種做法非常湯汁非常濃稠，特別煎過再煮的雞腿，光是香味就讓人「坐立難安」。每次我在家裡做，朋友就在旁邊眼巴巴的看著，做好後端上桌次次都被掃盤。第二種是非常適合正在成長期的小朋友，補鈣效果槓槓的，我用的都是老鄉自己曬的魚乾，味道可好了。怎麼樣？趕緊試試吧，不收藏的話，以後可別後悔哦！
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