臺北中華路老牌蚵仔面線(圖)

2020-12-22 中國新聞網

臺北中華路老牌蚵仔面線(圖)

2008年03月24日 17:34 來源：華夏經緯網

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　　自50年代開始伴隨中華路夜市的臺北老牌蚵仔面線，是由簡金萬先生一手創立，簡先生是臺北艋舺人，早期原於臺北中山堂福利中心經營麵食餐飲，後搬遷至臺中市中華路夜市賣蚵仔面線。

　　蚵仔面線選用來自嘉義布袋的飽滿蚵仔與嚼勁極佳的大腸製作，鮮度與甜味十足，與手工面線巧妙的結合，更能呈現地道臺灣小吃的精華。光是這一碗臺北艋舺蚵仔面線，就讓簡先生一家人投注四十多年的時間，用心呈現的傳統美味，也廣受顧客好評。

　　第二代經營者簡小姐表示，剛開始來到臺中賣蚵仔面線時很辛苦，因為要嘗試讓在地顧客接受新口味，還要不斷調整自己的腳步，但是全家人不畏艱難，共心協力、一起打拼，每當看到顧客心滿意足的表情，這一切的辛苦和汗水都化成幸福與笑靨。(攝影／邵鈺敏)

【編輯:官志雄】

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    自50年代開始伴隨中華路夜市的臺北老牌蚵仔面線，是由簡金萬先生一手創立，簡先生是臺北艋舺人，早期原於臺北中山堂福利中心經營麵食餐飲，後搬遷至臺中市中華路夜市賣蚵仔面線。 蚵仔面線選用來自嘉義布袋的飽滿蚵仔與嚼勁極佳的大腸製作，鮮度與甜味十足，與手工面線巧妙的結合，更能呈現地道臺灣小吃的精華。
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