這兩天剛和我婆婆在菜園子裡把辣椒籽種上了，提前溼了土，辣椒籽也泡上了之後又在太陽底下曬乾，種完之後蓋上一層薄膜，壓了一些土，婆婆說這樣辣椒會出得快一些，忙完院子裡的活，想著就做一些糕點來犒勞一下自己和家人。
想吃豆沙酥，但是家裡沒有紅豆沙了，就準備自己做一做，不用提前泡豆子，煮一煮炒一炒就能做出來，想著也簡單，就做了整整一大盆的豆沙，這下可能吃一段時間了。
豆沙餡（絲滑甜蜜）
所需食材：紅豆300克、食用油40克、白糖適量
第一步：紅豆清洗乾淨倒進高壓鍋裡面，加入沒過紅豆兩指高的清水，煮至軟爛。如果用普通的蒸鍋或者電飯煲的話，紅豆需要提前浸泡，這樣可以大大地縮短時間。
第二步：豆子煮軟之後晾至溫熱，加入料理機裡面，然後再添加一些清水，不需要加得太多，機器能運轉起來就行，打成細膩的紅豆泥。如果想吃有口感的豆沙，把煮好的豆子的三分之二放進料理機打成泥即可。
第三步：準備一個不粘鍋，一直保持小火，下紅豆泥，不停地翻炒，炒至稍微鼓泡的時候加入40克的食用油，然後根據自己的口味添加白糖，繼續不停地翻炒。
第四步：這一步就是為了把紅豆中的水分炒出來，炒到紅豆絲柔綿軟的狀態，這種適合做夾心麵包來用，再繼續翻炒一會，炒到紅豆成型不粘鏟子，這種狀態適合做糕點來用。
紅豆沙的做法是不是特別簡單，300克紅豆大約能做將近一斤的豆沙，非常的划算，而且乾淨衛生，含糖量也可以自己掌握，總體來說製作起來簡單不費力，如果你有興趣的話可以試一試哦。
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