來源：百家號-食品視界 / 作者：秋豐
保健食品是一種高品質食品，符合健康消費需求。特別是在新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發生以來，保健食品的保健功能再一次受到重視，在此輪疫情期間和疫情結束後，保健食品的消費量都將會有可喜的增長。
在保健食品需求趨勢向好的形勢下，為降低高昂的房租和設備投資等成本，有的食品企業想在保健食品車間，用同一套設備生產普通食品，但又擔心會違反食品安全法等法律法規，而遭到處罰。
那麼，生產保健食品的車間和設備，能夠用來生產普通食品嗎？如果能的話，那應該符合哪些要求呢？
另外，也有人問：為減少房租和設備投資，在保健食品生產車間內，可共線生產藥品嗎？
要了解這些問題的答案，請看食品安全監管權威機構出臺的相關規定。
一、保健食品車間可生產普通食品嗎？
保健食品和嬰幼兒食品一樣，都屬於食品金字塔體系中的高端食品，位於金字塔的塔尖，對質量要求非常嚴格，有著獨特的生產和質量管理體系。
食品企業為了生產保健食品，不僅要配備專門的人員，建立保健食品安全管理體系，還要比普通食品生產配置更加先進的車間和設備。
但是，由於受市場銷售量波動等因素影響，有的保健食品車間不一定每天都能正常開工，也有停止生產的時候。如果停工，就會導致廠房、人員和設備的浪費。為避免浪費，提高人員、車間和設備利用率，有的保健食品企業計劃在生產淡季時，在保健食品車間，生產普通食品，但又不知道法律是否允許這樣做。
那麼，在保健食品車間，可以生產普通食品嗎？
在保健食品企業感到迷茫的時候，上海市市場監管局送來了及時雨。2020年2月28日，該局發布了《上海市保健食品生產企業共線生產普通食品管理指南》，明確指出，保健食品車間可以共線生產普通食品，但應符合相關要求。
二、保健食品車間共線生產普通食品，應滿足哪些條件？
保健食品車間共線生產普通食品，是指保健食品企業共用生產場所（生產車間）和設施設備，生產保健食品和普通食品。這裡說的共用生產場所及設施設備，是指共線生產保健食品和普通食品的車間具有相同的空氣淨化系統和人流、物流，保健食品和普通食品生產過程中接觸產品內容物工序使用的同一生產場所及設施設備。
不過，要在保健食品車間共線生產普通食品，應滿足相關條件、遵守相關規定。那麼，這些條件和規定又是什麼呢？
《上海市保健食品生產企業共線生產普通食品管理指南》明確，保健食品車間共線生產普通食品，應符合以下條件、遵守以下規定：
1.保健食品生產車間共線生產普通食品，應遵守最嚴格的標準，按保健食品生產許可管理和質量管理體系良好運行要求，規範統一的保健食品和普通食品的生產過程、設備布局、人流、物流等要求。
2.要同時符合《食品生產許可審查通則》及普通食品相應類別產品細則要求、《食品生產通用衛生規範》、《保健食品良好生產規範》等食品安全標準。
3.根據保健食品劑型形態，對保健食品產品進行分類。共線生產普通食品的條件原則上要與生產保健食品的條件基本一致。共線生產的普通食品原則上是和保健食品同劑型的食品，或二者具有相同的生產工藝。
4.每一種食品生產結束後，要做好清場工作，避免保健食品和普通食品的交叉汙染。
三、保健食品車間可共線生產藥品嗎？
上面說到，保健食品車間可以共線生產普通食品。那麼，為了降低生產成本、提高保健食品車間利用率，保健食品車間可以共線生產藥品嗎？
答案是否定的！
《上海市保健食品生產企業共線生產普通食品管理指南》規定，保健食品禁止與藥品共線生產。
該指南還規定：1.禁止在沒有通過保健食品生產許可審查的普通食品生產車間內，共線生產保健食品。2.在保健食品和普通食品共線生產場所內，共用設施設備不得同時生產保健食品和普通食品。3.保健食品車間不得共線生產影響食品安全的其他產品。