大米是家家戶戶都有的一種食物，尤其是以米為主食的地區，基本上每天都要吃點米。經常煮飯的人應該都會遇到這樣的一個問題，就是大米中會有米蟲的出現，有些是發黑的，還有一些是發白的，看上去比較噁心，就吃不下去，直接扔掉。但是大量的米被扔掉也覺得可惜，那這個大米到底還能不能吃了？不妨來了解一下。
生了蟲的大米還能吃嗎？
基本上每家的大米都會遇到米蟲的情況，它的出現因為比較小，並且一開始的顏色跟大米的顏色很像，所以會有忽視的情況，等到發現它的時候，多數已經是變成黑色的米蟲了，這個時候，也說明大米中的米蟲也是比較多的。
很多人會好奇這些米蟲到底哪裡來的，明明保存得很好。其實米蟲可能很早的時候，就在大米上待著了，在收割的時候，有些蟲卵會沾到大米上面，因為比較小，肉眼是看不到的，所以基本上可以忽略了，等到大米中溫度達到生蟲的溫度，這些蟲卵就會產出米蟲。
還有一些是因為原本裝米的袋子裡面就有一些米蟲，等到溫度合適的時候，米蟲就會產出，並且量會逐漸的增多。米蟲出現以後，很多人的第一反應就是直接將大米扔掉，這是比較浪費的一個行為，尤其是有些家庭會囤米，大量的米都被扔掉是很浪費的。
其實有了米蟲的大米也是可以吃的，不需要全部扔掉。一般大米中的蟲是沒有病毒的，在食用之前，將米蟲清理掉就可以了，大米也是可以正常食用。若是覺得這樣的大米比較噁心，吃不下去，那就沒有辦法了，只能扔掉。所以也是提醒各位，在購買大米的時候，不要買太多，一般就買一兩個月的量就可以了，吃完再購買。
若是已經買多了，或者像一些自家有生產大米的，量比較多，這類大米在保存的時候，就要多注意了。可以在大米匯中放一些花椒，它是一種抗氧化物質，有一定的驅蟲效果，能夠防止米蟲的出現。
還可以使用柚子皮驅蟲，平時吃過柚子以後，將柚子皮上的黃皮去除，去除裡面的白瓤，然後放到太陽下暴曬，將裡面的水分曬乾，然後可以直接放到大米中，就可以避免大米生蟲的情況出現。
需要提醒各位，不要將大米放到太陽下暴曬，不僅殺不了米蟲，還會使得大米變質，口感會變差，並且大米也容易變碎，所以要注意，別放到太陽下曬。平時保存的時候，要注意放到陰涼、通風處，減少暴曬以及潮溼的環境，以便大米存放的時間更長一點。
能夠看出，生了蟲的大米，還是可以食用的，只要將米蟲清理掉就可以了，可以放到冰箱中冷凍，或者是直接清水衝洗掉。若是吃不下這樣的大米，那就可以選擇扔掉，後期自己在購買大米時，要控制量，別買的太多。