東方網記者熊芳雨、程琦7月13日報導：近日，出於健康因素，紐約衛生部門全面禁售添加活性炭的「黑色食品」，並要求召回餐廳的活性炭原料。這一做法引發國內網友熱烈討論，因為今年夏天滬上賣到斷貨的黑色冰激凌「椰子灰」，此前就是標榜「天然活性炭美顏」。
「椰子灰」配料表標明含植物炭黑
圖片說明：宣傳海報
「椰子灰」冰激凌一經上市就深受追捧，顏值可喜，脆皮巧克力的外表，灑滿了椰子絲，從用料來說，看著讓人非常有食慾。官網上的宣傳寫著「採用純天然椰汁和經過碳化提煉加工的椰殼」。記者走訪了上海幾家全家門店，皆有看到這款椰子灰冰淇淋。據店員介紹，椰子灰售價9.9元一支，目前銷量很好，平均每天能賣出幾十支。
圖片說明:椰子灰配料表
在椰子灰冰淇淋的配方表上，註明了配料包括：飲用水、白砂糖、麥芽糖、全脂奶粉、脫脂奶粉、乳清粉、植物油、稀奶油、椰漿、乳化劑（471）、增稠劑（407、410、466）、著色劑（153）、食用香精等。其中，著色劑（153）指的就是植物炭黑。
植物炭黑是什麼？華東理工大學生物工程學院食品科學與工程系教授劉少偉表示，植物炭黑是一種無臭、無味的黑色粉狀微粒，以植物樹幹、殼為原料，經碳化精製而成。作為一種著色劑，根據國家標準《食品添加劑使用標準》的規定，允許加入到冷凍飲品（食用冰除外）、糖果、大米製品、小麥粉製品、糕點和餅乾之中，最大使用量不超過5g/kg。
商家此前宣稱中多次提到「活性炭」
圖片說明:製造商官網
這款冰淇淋製造商來自江西天凱樂食品有限公司，記者翻閱製造商官方網站看到，2017年12月5日曾登出文章《國內首創黑色冰淇淋——「椰子灰」震撼來襲》中寫明：「椰殼植物炭黑經過提煉加工而成的椰子灰，濃鬱的椰子飄香和暗黑、低調的外型，帶來十足的視覺衝突。吃完後，你的嘴唇、舌頭和手指都會染成「朋克範」的灰黑色。」
圖片說明:此前媒體截圖的官網
但是，此前有媒體截圖該段落為「椰殼活性炭經過提煉加工而成的椰子灰，吃完後，你的嘴唇、舌頭和手指都會染成』朋克範』的灰黑色。」到底加入的是活性炭還是植物炭黑？這也是此次最大的爭議點之一。
有媒體曾聯繫上椰子灰冰激凌製造商江西天凱樂食品有限公司業務經理胡女士，對方表示使用的原料之一是植物炭黑，食品本身也是嚴格生產後，相關部門質檢合格的合格產品。至於為什麼在製造商曾經在公開宣傳中提到活性炭，對方表示，「我也不太清楚，但據我了解，是沒有加入植物活性炭的。」
為何民眾對活性炭反應如此大？食物中添加活性炭會不會對人體有不良影響?
劉少偉表示，植物活性炭是屬於食品工業用加工助劑的一類，由骨炭、椰子殼、鋸末和煤製成的黑色粉末，可使食物變黑，廣泛用於冰激凌、咖啡、披薩、以及雞尾酒。「植物活性炭是含炭物質的炭化，植物炭黑是有機物不完全氧化，雖然兩者成分一樣，但植物活性炭是活化的，是一種吸附劑。活性炭具有吸附雜質的功能，可用作食品添加劑，吸附食品雜質以及顏色等等，並非專門添加到食物中用於食用目的，因此不建議食用。」
中國註冊營養師谷傳玲曾在接受媒體採訪時表示，活性炭會影響維生素、礦物質以及抗氧化成分等營養素的吸收，也會降低藥物如抗抑鬱藥物、抗炎藥物的吸收。另外，活性炭還會降低胃腸蠕動，容易引起噁心而便秘，還可能引起過敏、腹痛等副作用。
為此，專家提示消費者，黑色冰淇淋屬於網紅食品，對於網紅食品，消費者要多注意安全，食品安全是第一位的。看「椰子灰冰淇淋」能否食用，主要還是以配料表為準。