Darren McGrady 是英國王室的前任主廚，在離職後，他開始在youtube 上做起了博主，公開為大家講解示範王室食譜。其中，最多人觀看的是英女皇也愛吃的英式鬆餅。
英式鬆餅粉絲大飽眼福了，一個個新鮮出爐的英式鬆餅金黃鬆軟又別致！
製作皇室英式鬆餅，我們總結出McGrady的4大主要實用貼士：
（一）麵粉混合牛油後，要擦得細緻像麵包糠，鬆餅口感更松、軟、綿。
（二）加入雞蛋和牛奶後，確保不要太大力搓揉及按壓麵團，不要像製作麵包一樣，否則麵團被擰緊，鬆餅口感便不夠軟熟。
（三）如果麵團有點幹，則逐漸添加剩餘的牛奶，避免麵團一下子太黏。
（四）掃蛋漿上色（glazing）只用蛋黃，因為蛋白水分高，烘出來的色澤會被擦淡。
外脆內軟的英式鬆餅，配合jam及clotted cream享用，是英女皇最喜歡的下午茶。
每次McGrady呈上鬆餅前會先試味，隨意掰開鬆餅，加些牛油享用。
吃鬆餅的正式禮儀，不是用手直接掰開，而是用刀橫切開口，並且讓切口保持整齊。之後加入果醬和濃縮奶油（clotted cream）享用。先塗果醬還是濃縮奶油？沒有固定的標準，可以依照個人喜好選擇～但是一般英國女王會先塗果醬。
McGrady在白金漢宮的廚房擔任英女王（伊莉莎白女王二世）、黛安娜王妃、威廉及哈裡王子的私人御廚師長達15年。現在身兼多職，即使是廚師，也是作家及烹飪顧問等。他還出了自己的首本食譜，書名為《Eating Royally》，如今涉獵youtuber角色，只是為了分享示範英國皇室喜歡的菜餚，使大家也有機會在家DIY皇室食譜。
他回憶起在皇室工作時的點滴，英國皇室一般會在晚上7點晚餐，在早午餐（brunch）及晚餐之間，會享用下午茶，三文治及烘焙點心（pastry）。
McGrady分享有一次隨英女皇飛往澳洲，當地是清晨5點，但對於英女皇來說正是英國的下午茶時間，因此McGrady就需要提前為他們準備鬆餅。