「陽光廚房」走進溫嶺曙光地

2020-12-24 中國工商報



執法人員在溫嶺石塘曙光美食節期間，對小吃攤位開展食品安全現場檢查檢測。

　　1月1日，當2020年第一輪紅日照耀在浙江台州溫嶺石塘，人們在曙光碑下打卡留念、品鑑美食、喜迎新年。
　　「您好，我們是溫嶺市市場監管局執法人員，這是我們的行政執法證，根據《食品安全法》相關規定，現需要對您正在加工的肉圓進行中心溫度檢測，請您配合檢查。」
　　在同期舉行的曙光美食節上，溫嶺石塘市場監管所的執法人員一大早就來活動現場,為遊客的食品安全保駕護航。執法人員規範著裝，攜帶執法儀、手持檢測箱，對小吃攤位開展食品安全現場檢查檢測，利用快速檢測儀，現場檢測經營戶在食品加工製作過程中涉及的肉類食品中心溫度、食用油過氧化值和酸價、蔬菜農藥殘留等關鍵性指標。經過執法人員仔細的檢查檢測，此次曙光美食節的小吃都符合食用標準。
　　此前，執法人員們已到當地各處餐飲店進行食品安全檢查，提早為遊客們的飲食安全作保障。在溫嶺石塘人家，他們查看了營業執照、食品經營許可證、健康證明等有關文件、合格證和相關供貨商資質材料，同時還檢查了大廳視頻、高清監控攝像頭是否涵蓋重點操作場所、是否納入食品安全智慧監管平臺等細節。
　　在台州，像這樣的「陽光廚房」已經走進了街頭巷尾，在那裡的餐館、食堂都安裝了顯示屏，後廚的情況一目了然。與此同時，在台州市市場監管局智慧監管指揮中心，通過視頻接入，執法人員可以查看任何一家餐飲單位的後廚情況，同時，通過手機端的移動執法系統還能實現全天候監控。下一步，該局會將各餐飲單位的「陽光廚房」接入手機App，廣大市民可以通過手機實時查看各家餐飲單位的後廚狀況，從而實現食品安全多元化治理，形成社會共治共享的良好氛圍，全面提升食品安全風險防控和社會共治的綜合水平。

□徐 政 林 佳/文並攝

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