卡羅來納死神
卡羅萊納死神保持著全世界最辣辣椒的吉尼斯紀錄,其辣度為1,569,383-2,200,000 SHU(史高維爾單位)。美國農夫艾德·卡瑞花費了10年時間培育了它。臺灣第一辣朝天椒僅為3萬度,同時,卡羅萊納死神辣椒也超越了特立尼達毒蠍辣椒(Trinidad Scorpion Butch T pepper)的146萬度。一經對比,死神辣椒真不是浪得虛名。
印度斷魂椒
斷魂椒,盛產於印度東北部阿薩姆邦,多年來始終排名世界第二辣。2007年初,它以100.13萬史高維爾的驚人辣度終於超越了墨西哥魔鬼椒,加冕《金氏世界紀錄大全》記載的」世界第一辣椒」。依據國際評估辣椒辣度的標準,印度斷魂椒的辣度為1,001,304個單位。
墨西哥魔鬼椒
墨西哥魔鬼椒的辣度是577,000史高維爾,「斷魂椒」的辣度幾乎是「魔鬼椒」的兩倍。
英國納加辣椒
2006年英國人多塞特郡米橋德夫婦在其農場「海洋春天」中無意培育出的「納加辣椒」,被美國香辛料貿易協會認定為「世界上最辣的辣椒」,這種辣椒在播種時必須戴手套,且要在戶外強風吹襲的環境裡進行,以免眼睛刺痛。
海南燈籠椒
黃燈籠椒,僅產於中國海南南部的一種稀有辣椒,辣度達15萬個單位,其辣度和營養首屈一指,為中國一絕,世界罕有。
雲南涮辣椒
涮辣椒是雲南省德宏傣族景頗族自治州潞西市山區的一種辣椒,個頭不大,皮皺,成熟後呈紅色,顏色鮮豔,聞之辣味撲鼻。當地人稱其為涮涮辣,是因為只要放在水中涮一下,整盆水就會變辣。據測定,它的辣度至少相當於朝天椒的十倍,一隻涮辣椒可用上多次。
四川威遠七星椒
系川菜調味辣椒中的上品之一,具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點。
特立尼達蠍子CARID
辣度800,000-1,000,000 SHU。這種辣椒原產於特立尼達島,底部的形狀像蠍子的尾巴,為了與普通的特立尼達蠍子辣椒像區別而加上了CARID的後綴。
據中國網-食品頻道(來源:紅酒世界)
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