這是最簡單的酸奶蛋糕的做法,無油無水,鬆軟可口,好吃不上火

2020-12-22 濤媽美食

天氣越來越熱了，真是各種沒胃口，總想吃些冰冰涼涼的東西，剛好昨天做了酸奶，愛喝酸奶的人，什麼都喜歡酸奶口味的。今天就做一個酸酸甜甜的酸奶蛋糕吧，這款酸奶蛋糕做法極為簡單，不需要加油，也不需要加水，只加了點蔓越莓幹在裡面，攪一攪，蒸一蒸，美味即成。蒸出來的蛋糕，好吃不上火，放到冰箱裡冷藏一下，吃起來口感更棒。

家裡小朋友放暑假了，見我做東西，也閒不住，也總想來幫忙，就把攪雞蛋的任務交給他吧，沒想到小傢伙高高興興的就接受了任務，還好沒有給越幫越忙。做好之後連吃了好幾塊，還要給爸爸留幾塊，說是自己做的，很有成就感啊。自己在家裡做的東西健康又衛生，比外面賣的加了各種香精添加劑的東西真是強的太多了。自己能動手的，堅決不要到外面買。

【蔓越莓酸奶蛋糕】

所有材料：低筋麵粉40克，酸奶200克，雞蛋兩個，蔓越莓幹適量

具體做法：1 碗中打入兩個雞蛋，順著一個方向攪撒，加入酸奶。這個酸奶是我自己做的，沒有的話也可以用超市買的那種盒裝的酸奶。

2 繼續用蛋抽攪拌均勻。攪到雞蛋和酸奶完全融合就可以了，篩入低筋麵粉

3 然後繼續用蛋抽攪散，麵粉和雞蛋酸奶液完全融合，呈細膩的糊狀就可以了，喜歡吃甜一些的可以加些糖

4 取一個容器，底部鋪上油紙，撒上蔓越莓幹，多少自己隨意

5 把攪好的酸奶麵糊過篩，倒入容器中，輕輕震動一下，震出裡面的氣泡

6 蓋上耐高溫的保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，放在蒸鍋裡，水開後二十分鐘就蒸好了

7 蒸好的蛋糕從鍋裡取出來，稍微放涼一些，用刀在模具四周劃一下方便脫模，然後撕掉油紙

切成自己喜歡的大小，就可以開吃了。酸酸甜甜的，非常好吃。放在冰箱裡冷藏一下，口感會更好哦！

囉嗦幾句：1 沒有低筋麵粉也可以用普通麵粉，攪拌的時候就儘量不要畫圈，以免麵粉起筋影響口感

2 喜歡吃甜的可以適當的加些糖，不過我個人感覺酸奶和蔓越莓幹的甜度已經夠了，這個甜度就剛剛好。

如果你還在為每天吃什麼發愁，那就請你關注我吧，每天都有更新，用最簡單的食材，做最好吃的家常美食。我是紅姨，歡迎朋友們留言評論，謝謝大家

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