這樣做年糕比炒的好吃，口感酥脆軟糯，沾糖吃孩子能吃好幾個！
相信很多人的家鄉都有製作各種年糕的風俗吧，雖然在每個地方對於年糕的叫法都有一些差異，但是我們卻可以在他們製作的工藝中找到許多相似的地方，不然這些名字不一樣的年糕，都是油糯米製作而成，而之後我們也是可以看到許多地域也是因為飲食文化不同而出現各種風味的年糕，比如北方原味的年糕和南方甜味的年糕就是這其中的典型的代表，而每次我們都會因為風俗製作許多的年糕，但是很多時候我們都會為了好看製作很多，這也是讓我們之後的日子裡也是頓頓都有年糕的身影。
而琛哥對於這樣的風俗也是非常重視的，所以也是每次都做了很多，哪怕是拿去送給一些其他地方的朋友讓他們嘗嘗我們地方特色的年糕之後也是剩下了很多，沒辦法做了重要將年糕消滅乾淨吧，不能浪費了，所以琛哥也是想到了各種辦法，有嘗試過炒的，但是年糕炒著吃，很多時候孩子都不喜歡吃，而且年糕做菜的話每次都會感覺很奇怪，當做主食的話，有感覺不好消化也是讓琛哥有些為難，之後也是嘗試了一些用煎的，沒想到孩子都非常的愛吃，而年糕中有著許多的微量元素也是讓孩子得到了許多的營養補充，也是讓琛哥非常的開心。
而這道煎年糕之所以讓孩子喜歡是因為這道菜不但營養美味，而且它的口感也是非常的特別酥脆的外皮包裹著軟糯的年糕，在粘上白糖之後，更是讓這道炸年糕成為而來深受孩子喜愛的美食，這正是因為這個嘗試也是讓琛哥每到製作年糕的季節，孩子們都會非常期待琛哥給他們製作好吃的煎年糕，而為了讓更多的人解決家中年糕吃不完的問題，琛哥也是將這道菜的做法分享給大家讓大家也是可以在家中製作這道孩子喜歡的煎年糕。
煎年糕的用料：
主料：年糕（金粿）；
輔料：白糖；
第一步：我們需要將準備好的年糕切成小塊，這樣方便煎制，而琛哥選用的是南方的年糕，名叫金粿。
第二步：起鍋燒油，油溫七成熱的時候我們就可以轉中火，將年糕放入鍋中了煎制了。
第三步：當我們年糕煎制表面金黃不會粘鍋的時候，我們就可以翻面煎制另一面。
第四步：等年糕的表面都呈現金黃色，而且表皮都出現一層酥皮之後，我們的煎年糕就製作完成了。
看完琛哥和大家分享的這道菜不知道大家是不是都學會了呢，如果你們家中還有一些剩餘的年糕也不妨嘗試一些，看看你們家鄉的年糕在煎制之後，粘上白糖是怎麼樣的一種味道，相信你們也會愛上這種感覺的。