如今網絡上流行一個梗，就是有些人做沒意義的事，人們就會說「怪袁隆平讓你吃得太飽了」，即把吃飽沒事做用另一種方式展現。從另一個角度分析，我們從這個梗中不難明白，袁隆平對中國糧食產量的巨大貢獻。不過，很多不了解農業的人只知道雜交水稻讓我國糧食產量大增，解決世界人類的吃飯問題，但是到底產量增加多少，很多人沒有一個具體的概念。
▲袁隆平在水稻田中
眾所周知，農業是文明大國的基礎行業。遠古人類居無定所，為生存問題日夜奔忙，農業的建立為人類提供基本的生存保障，人類開始定居，並且思考其他的發展，文明就此慢慢建立。擁有五千年文明傳承的中國，自然是傳統的農業大國，極度的重視農業發展，更是喊出「民以食為天」。憑著精耕細作的生產方式和吃苦耐勞的性情，中國人在糧食的產量方面，一直遠超同時期的任何國家。
▲中國梯田風光
先秦時期，據《管子·輕重甲》記載：「一農之事，終歲耕百畝，百畝之收，不過二十鍾。」當時一鍾等於10石，一石相當於今天的0.33市石，而一市石為100斤，這樣算下來先秦百畝田地的產量6600斤，即畝產33公斤。不過，其中還有一個問題，就是先秦的畝和現代的差別，折算規律為一周畝等於0.328市畝，換算下來，先秦畝產10公斤。這條數據表明，先秦時代普通田地的畝產，而且是最高產量。再看看上田，據《史記·河渠書》記載：「秦開鄭國渠，灌澤滷之地四萬餘頃，收皆畝一鍾」。鄭國渠是秦國發展經濟重要人工河，周圍灌溉的儘是良田，畝產為一鍾，換算成今天的數據，就是畝產50公斤。
▲古代農民耕田場景復原
從這些數據看，在先秦時代，我國的糧食產量高不到哪裡去，那麼我們再以盛唐時代的數據講。《新唐書·崔弘禮傳》記載：「崔弘禮遷河陽節度使，使治河內秦渠，溉田千頃，歲收八萬斛。」河內地區是黃河兩岸最早開發的區域，土地肥沃、人口眾多，當地的田是灌溉田，算是比較好的田地。通過記載我們得知，唐朝千頃良田的產量為8萬斛，斛是古代計量單位，原定為10鬥，後來改為5鬥。通過一系列的取捨對比，我們大致可以理解為，唐代的糧食差不多是畝產334斤，也就是167公斤。
▲唐朝繁榮時期的建築復原
中國農業遺產研究室閔宗殿先生，在發表論文《宋明清時期太湖地區水稻畝產量的探討》，從裡面的數據中，我們可以得知，唐朝時期太湖田地的畝產為138公斤，該地是非常肥沃的灌溉田，因此結合上面數據，唐朝的糧食大約為每畝100~160公斤。到了明清時期，生產力提升一大截，畝產達到300公斤左右。然而對於如今的中國人口，這個產量顯然十分危險，如果沒有一定的產量突破，中國人將處於大面積的饑荒狀態。事實上，糧食產量一直都是一個世界性的問題，許多國家都會為養活本國人民心煩，為了解決這個問題，美國科學家率先提出雜交水稻的基本概念，日本科學家通過三系選育法作為雜交水稻培育。這些實驗無一例外都遭遇失敗，唯有我國的袁隆平院士成功研製出高產雜交水稻。
▲佩戴共和國勳章的袁隆平院士
在1971年，袁隆平進入湖南省農業科學院，專門研究雜交水稻，僅僅兩年的時間，他就帶領團隊成功培育出雜交水稻，並繼續研究超級雜交水稻。在超級雜交水稻的研究工作中，袁隆平團隊第一期目標（1996－2000年）畝產700公斤；第二期目標（2001－2005年）為畝產800公斤；第三期目標的畝產900公斤。參照詳細的規劃，袁隆平帶領團隊日夜奮戰，終於在2011年獲得圓滿成功。如今，我國的水稻畝產達到900~1000公斤，此舉解決了上億人的吃飯問題，是全世界人民的福音。而剛剛過完90大壽的袁隆平，沒有為現有的成就束縛，他仍舊奮戰在科研一線，為此他在2019年說道：「現在我們正在向（畝產）1200公斤攻關。」
參考資料：
《史記·河渠書》《袁隆平與雜交水稻》