做棗花饃
這個寒假較以往漫長一些，如何安排這個寒假，讓它既過得充實又有意義呢！我們五年級根據學校的「好習慣實踐活動」要求，開展了春節專題活動做棗花饃。活動要求：
1、了解春節為什麼要做棗花饃。
2、從活面開始獨立完成。
3、家長拍照發班級群。
4、完成綜合實踐活動記錄表。
5、特別提醒家長要「動口不動手」哦！
活動意義：
1、讓孩子更好的了解春節習俗。
2、提高孩子的動手實踐能力。
3、踐行勞動教育納入人才培養的全過程，感受勞動帶來的快樂。
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我做棗花饃 作者：朱道創
今天老師給我們留了一個特別的作業：自己在家做棗花饃。
我在網上搜集了一些資料，懂得了怎麼做棗花饃。我先用一個乾淨的盆接一些溫水，然後再往裡面放上發酵粉，接著放入麵粉把它揉成團放進盆裡，再用一個鍋蓋蓋上，放在陽臺上（因為陽臺上暖和）。
過幾個小時後，面發好了，把它拿出來，取下一小塊放在案板上把它揉成圓形，再用擀麵杖把它擀成圓片，然後在圓片的周圍均勻的切下幾豎刀，用切出來的每兩片面裹住一個紅棗……像這樣把其它的也裹住。
接下來開始做第一層。第一層就是像一朵玫瑰花兒一樣的，拿一小塊面，把它分成幾小個，然後把它用擀麵杖擀成圓片，找來一個乾淨的叉子在上面印幾個印兒，兩邊都印，再用刀把它豎著切成兩半，疊到一起，然後裹上一個棗就成了一個玫瑰花的形狀。
一層二層都做好了，接下來該做第三層。做第三層的步驟和做第二層的步驟差不多，只是第三層用刀切的次數比第二層用刀切的次數多了一些。我做完第三層準備把第一層和第二層和第三層疊到一起，但是我發現第三層中間的空隙小，所以放不下第二層，我沒有放棄把第三層的棗拿下來，重新做了一個更大的，這次雖然還是有點小，但還是可以裝進去的。
一切準備就緒之後就可以上鍋蒸了，蒸個差不多不到半小時就可以了。吃著自己的勞動成果，我的心裡美滋滋的，同時還不忘分享給爸媽兄弟姐妹們，我邊吃邊說這棗花饃，實在是太香了。
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我做棗花饃 作者：周宇輝
過年啦！過年啦！蒸棗花饃啦！過年餐桌上不能缺少的就是棗花饅頭。過年為什麼要蒸棗花饃呢？媽媽告訴我，過年蒸棗花饃寓意為蒸蒸日上，來年紅紅火火。使用的發麵還有「發財」、「發家」的含義。
吃過午飯，我在媽媽的指導下，開始準備工作。材料：麵粉、溫水、酵母、紅棗。做法：1、把麵粉，酵母，溫水混合均勻，放在大面盆裡，充分揉勻。2、把麵團和成光滑的麵團，蓋上布，放溫暖處進行發酵。要「三光」才行呦，「面光、手光、盆光」，等待發麵。3、麵團發至兩倍以上大，呈蜂窩狀就發好了。
我和媽媽還和了火龍果面和菠菜面。把火龍果汁、菠菜汁擠出來和到麵粉裡，就變成了紫紅、翠綠的麵團。非常好看喜人。
麵團發好後，接下來就是最重要的環節了。做棗花饃正式開始了。悄悄告訴你們，我可是比著手機上的視頻做的呦！先把麵團揉勻分成小塊，搓成小條，再搓好的小麵條上切上兩刀，把又大又紅的大棗放在切口處捏住，把棗包在裡面。做成四個這樣的造型，把它們並在一起。這時候，拿出筷子，在並好的面中間夾一下，面就呈花的樣子了。
現在，我來做棗花饃的下半部分了。先取下四份大小相同的麵團，用擀麵杖擀成大小一樣的面片，注意不要太薄喲，然後把面片疊一下，四個並在一起，用筷子夾一下，中間放上大棗，這樣，另一朵小花也完成了。把做好的兩朵花放在一起，一個立體的漂亮的棗花饃就完成了。我是用火龍面做的，晶瑩剔透，紫紅紫紅的，看著就饞得流口水。
我還做了綠樹葉饃，小動物饃，奇形怪狀、形狀各異，滿滿一大案板花樣饃。將做好的花饅頭坯放入鍋裡面，開火蒸，冒汽後20分鐘就可以了。關火後，燜3分鐘再打開鍋蓋。
棗花饃出鍋嘍！滿屋子的棗香味，香香甜甜的。色香味俱全！各種各樣的，彩色的花樣饅頭，讓你吃的撐到爆肚子還是想吃。媽媽說老師交待的要讓孩子自己動手，家長動口，所以這可是我獨立完成的呦！
告訴大家我們在蒸饃過程的小插曲哈，就是媽媽做棗花饃時，由於用力過度，一下子把花瓣夾斷了，筷子夾折了；弟弟用麵粉抹的臉上像小花貓一樣；爸爸差點一屁股坐到蒸好的饅頭上。笑得我們肚子疼。
媽媽說自己動手，豐衣足食，吃著自己做的飯才香呢。看著自己的勞動成果，我心裡那個驕傲和自豪啊！吃得噴香！笑得開心！第一次蒸棗花饃，回味無窮！
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我做棗花饃 作者：呂思淼
一大早 ，我就被媽媽叫起來做棗花饃了 。我問 ：「為什麼每年過春節時我們都要做棗花饃呢？ 」於是媽媽告訴了我，每年過春節都要包棗花饃的寓意 ：
人們過春節 喜歡做棗花饃 ，這不僅僅是因為他的造型多樣好看 ，味道甘甜 ，還因為其本身帶有美好的寓意 。春節期間做棗花饃吃 ，象徵著在新的一年中每個人都能財源滾滾 ，事業蒸蒸日上 。
我聽了之後便和媽媽一起做棗花饃了 。我們先拿出一個大盆 ，倒進去半盆麵粉 ，又放進去了酵母，之後盛了一碗水 ，我們先把半碗水倒入麵粉裡 ，之後又把酵母倒進去 ，之後媽媽教我怎麼和面 ：先用40度的溫開水 ，倒入四克的酵母 ，倒入1kg的麵粉 ，因為要做有造型的棗花饃 ，所以麵團要揉的硬些 。和面「三光 」：手光、面光 、盆光。做完這一切後 ，我們把它放置在溫暖的地方三小時。在等麵團發酵的過程中 ，我們先挑一些棗 ，要挑個頭均勻的紅棗 ，一挑、二洗、三空幹。
麵團發酵好了 ，我們把它放在面板上 用力搓揉 ，把空氣排掉 。我們做了三種饃 ，分別是小花朵式、 玫瑰式 、千層酥式。那我今天就來介紹一下小花朵式的棗花饃的製作程序吧！
我們先把大麵團切成小麵團 ，只有把小麵團揉成粗細均勻的長條 ，再用刀子把它切成做平時我們包餃子大小的小劑子 ，再用手把它揉成小圓球 ，之後用大拇指輕輕按壓 ，用五個擺成花瓣狀 ，再在中間放上一朵（做一朵花需要六朵「小花瓣 」）。之後在拇指按壓處放上對等切的紅棗 ，按這個 順序 我們又做出了好幾個 ，之後上過蒸了15分鐘 ，就出鍋了 。
香味四溢 ，味道十分甘甜 ，我們都狼吞虎咽地吃著 ，豎起了大拇指 。
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我做棗花饃 作者：魏子凱
今天，老師給我們布置了一個作業——做棗花饃。我想了想，大概就是把饃做成花的形狀，然後再在上面加幾顆棗吧。可我連饃也不會做呀。沒辦法，只能硬著頭皮去做了。
我先把手洗乾淨，再拿出來一個盆和兩個碗。我把棗洗乾淨，用其中一個碗來裝。我又用另一個碗挖了一些麵粉，倒進了盆子裡。我又用瓢舀了半瓢水，不小心全部倒進了盆裡，結果麵粉全稀了，沒法和面了。我不知道該怎麼辦，我去問媽媽，媽媽說加點麵粉就行了。接下來該和面了，面粘在了盆底，我使勁兒把面給拽了出來，可有些面卻粘在了那裡，覺得很可惜，就把它們摳了出來。我開始和面，我學著媽媽的樣子，把面折一下，按一下，重複了幾次，發現面上還是有「傷痕」，沒辦法，只能把他們捏好。我拿一個鍋蓋蓋住盆子，等著面發酵。
差不多過了一個多小時，面發酵到了兩倍大，我把它取出來，想：做什麼樣的好看呢？要有花，還要有葉子。
我把面分成了五部分，每個都滾成圓球，準備拿其中一個用擀麵杖擀成圓形，可擀一下麵粉就粘在了擀麵杖上，我把他揭下來，他又粘上，我又揭下來……我問媽媽怎麼辦，媽媽讓我在面上撒點麵粉，我試了一下，果然好了。我把麵團擀成了「圓形」，可是圓的邊是「波浪」，我把突出去的邊折回去，這樣才像圓一點。我把它分成了六份，豎一刀，斜著兩刀。我把每一份捲起來反包住一個棗，這樣「葉子」就做好了。
我又檊了三個麵團，使他們都成圓形，大小差不多相等。然後每一個都用刀切成兩個半圓，把這些半圓半重疊的排成一行，然後卷在一起，再在中間放一顆棗，就做成了「花」。在拿最後一團面，擀成一個能正好放下「葉子」的「底座」。然後把「葉子」放在「底座」上，把「花」放在「葉子」上，這樣我的棗花饃就做好了。
我把它放在鍋裡蒸了20多分鐘，把它拿出來，這一片「葉子」，嘗一嘗，真好吃。
聽媽媽說，過年蒸棗花饃，寓意「步步高升，蒸蒸日上」。
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棗花饃 作者： 楊夢源
這天，老師在微信群裡布置了一個有趣的作業——自己動手做「棗花饃」。
我又興奮又疑惑，想到自己終於可以做東西了，心裡別提有多高興了。但又不知道棗花饃是什麼，應該怎麼做？
這時，媽媽走過來了對我說:「棗花饃是用紅棗和白麵粉做成的花卷，好看又好吃，它象徵著平安、吉祥，紅紅火火。」
我在手機上看了做棗花饃的過程後，就開始做了起來:先拿出一個大盆子，再往盆子裡放兩大勺麵粉，用溫水把發酵粉化開，均勻的倒在麵粉上。我開始揉麵粉，可是越揉面越粘我手上，弄的我滿手是面。這時，我想起手機上的人把乾麵粉灑在溼面上，面就不那麼粘了。於是，我也把乾麵粉灑在手上揉了揉，果然手上的面就不那麼粘了。
我用力地和著，左一下，右一下，一會就和成了一個大麵團。
我把麵團放在溫暖處，讓它發酵。到了下午麵團比和的時候大了好多，媽媽說這就可以做了。我把棗洗好，開始做棗花饃了。
我把麵團的一小部分揉成四個長條，兩邊用叉子按一下，再兩頭捏一下，做成水滴形，用筷子在四個排成豎列的長條中間夾一下，成一個花形，每個花瓣上放上一個小紅棗。再用小麵團揉成一個較長的條條，用小刀從一頭切開，在長條中間放一顆紅棗，把長條交叉一下，再放一顆紅棗，再交叉一下，最後編成一條麻花狀的長條花，捲成一朵花放在中間。一個棗花饃的生胚就做好了。
我小心翼翼地把棗花饃生胚拿到蒸鍋裡蒸。我急切地盼著棗花饃快點熟，過了好大一會，棗花饃終於要出鍋了。
我欣喜若狂地趕快拿了一個讓媽媽先吃一口，媽媽開心地笑了，我也咬了一口，棗花饃，甜甜的棗香味，好吃極了！