電烤箱在首次使用時，需要將烤架和烤盤用清水清潔一次，烤箱的箱體內部用乾淨的溼抹布擦拭一遍，等待烤架和烤箱完全乾燥後，將烤箱空烤15分鐘左右，溫度設置為200度，空烤的目的是為了有效去除烤箱內的異味。
使用電烤箱時應該將烤箱放置在水平檯面上，烤箱的周圍要預留足夠的間隔空間，其他物體距離烤箱表面需要間隔5-10釐米，這樣有利於烤箱在工作時更好的散熱。
電烤箱在烤制食物時，高溫會帶走食物中的一部分水分，為了不影響食物的口感，可以在烤盤中加一點水，避免烤出來的食物太幹、太硬，或者可以選擇蒸烤一體機烤箱。
電烤箱使用後要及時做好清潔工作，待烤箱完全冷卻後，將烤架和烤盤取出清潔乾淨，不要使用尖銳的清潔工具，以免損傷烤盤的不沾塗層，電烤箱的內部用乾淨的抹布清潔。