媽媽做的豬肉大蔥餃子，每次吃起來，都是很幸福的味道
媽媽每次包餃子吃，一大盤一會就被我吃光了。結婚前，就算在外邊上班，在飯店吃的餃子，感覺也沒有在家裡吃媽媽做的好吃。可能沒有媽媽的味道吧。現在結婚以後，有了孩子，天天忙著伺候孩子，還得顧家，自己還上班。真的很少時間回家看媽媽。周末，來到了娘家，看到媽媽活面要準備包餃子，可把我高興壞了！因為我就愛吃媽媽做的餃子。
接下來為給大家分享一下我媽做的餃子哦
這是媽媽剁的肉餡。之前給媽媽買了絞肉機的，可她就是不用，她感覺刀剁的肉餡更入味。媽媽在肉餡裡邊還放了些許鹽和蔥花還有薑末。剁出來都是滿滿的香味。
放入調料以後，這個豬肉大蔥餃子餡，簡直讓我垂涎欲滴，激動的不得了。
接下來，趁孩子在院子裡玩耍，我和媽媽一起忙活了起來。我負責擀餃子皮，我媽媽負責包。然後我們倆再一起拉著呱。結婚前二十幾年，每次過年或者敢善夥食的時候，我總會給媽媽搭把手，有時候爸爸也會和我們一起包。總之，現在結婚以後，就很少幫媽媽包餃子了。發現越長大了越感覺到爸爸媽媽的不容易，所以現在只要回到娘家，就會幫爸爸媽媽做一些力所能及的事情。
和我媽說這話的功夫，果然包的還快些。這麼好看的餃子不亞於飯店賣的手工水餃啊！我媽就是手藝好，可能是這麼多年練出來了吧。
媽媽一下子包了好幾個人的量。其實就我和爸爸媽媽，還有孩子們。媽媽說吃不完還可以冷凍到冰箱，我知道媽媽是想多包點，冷凍好，讓我帶走呢。她知道我最愛吃餃子，所以聽說我要回來，趕緊忙活了起來。
擀餃子皮我是最拿手的，不等媽媽包完手裡的餃子，我已經擀好幾個了。所以在媽媽還沒有包完之前，我先添水開始煮沸了。然後滾開開始下餃子，特別注意的是餃子放鍋裡邊，趕緊用勺子在鍋裡轉一圈。這樣剛下鍋裡的餃子就不容易粘鍋了。
出鍋以後，就可以開吃了。咬一口下去是這樣的。這麼小的餃子，滿滿的都是肉餡，一口咬下去，美味十足！
而且吃餃子的時候，我們家有吃蒜吃醋的習慣。你們那吃餃子的時侯是喜歡吃辣椒還是喜歡吃大蒜呀？
其實有時候，媽媽不是說等自己的出嫁閨女後給自己帶多少好吃的或者穿新衣。他們最大的心願就是自己的孩子能多陪陪自己。哪怕在一塊說說話，或者一塊做個飯或者包包餃子。都是他們也是我們很珍惜的每一時刻。
好了本次分享到這裡就結束了。想了解更多農村美食及做法的記得關注我哦！