買啤酒時，認準這2點，不管國產還是進口，都是好啤酒
炎炎夏日，最愜意的莫過於，三五知己好友，幾盤小菜，在歡聲笑語中，把世間的煩惱憂愁，伴隨著啤酒一掃而空，留下的是吹完牛皮的爽快和歡樂。啤酒和夏天真的是絕配，作為人類最古老的酒精飲料之一，啤酒在二十世紀初傳入中國。而啤酒本身也是英語Beer的音譯。
雖然大多數人喝啤酒都是豪飲，氣氛最重要，口感、味道什麼的反而再其次，但是口感棒、品質好的啤酒依然能夠給人以味覺的享受，如今啤酒的種類五花八門，口味和原料更是品類繁多，隨便哪個超市，都能輕鬆佔據一整面貨架，很多人都只能依靠價格來進行簡單的選擇，品質好的啤酒，價格的確要好一點，但是真正決定品酒品質的肯定不是價格，而是原料和麥芽汁濃度這2點。
啤酒根據發酵方式的不同，大致分為兩種：艾爾(Ale)（酵母在桶頂部發酵，溫度略高，發酵時間短，約佔啤酒種類80%以上）和拉格(Lager)（酵母在桶底部發酵，溫度略低，發酵時間長，約佔啤酒種類15%左右，但是產量佔到世界啤酒90%以上）。不論是國外品牌喜力百威嘉士伯，還是國內的哈啤雪花燕京青島，都是這種。
不管是那種類別的啤酒，只是發酵方式不同，最初的原料都是以小麥芽或者大麥芽為主要原料，加入啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。也就是說，啤酒的主要原料就是水、麥芽、啤酒花、酵母。但是作為農作物，大麥的產量並不高，而啤酒發酵本質上需要的是糧食裡的糖類，於是為了降低成本，大米、玉米以及以此為原料的提取糖類都被加進去發酵，這樣大麥用得少了，成本雖然是降低了，但是啤酒的味道就會變淡。
隨著現在工業上產啤酒產量越來越高，除了一些精釀啤酒，很少有只用麥芽作為原料的啤酒，伴隨著改良的工藝，添加了大米或者玉米的啤酒，口感也不錯，但是大廠都是添加的都是大米或者玉米這種原始原料來代替麥芽，我們要儘量避免直接添加糖漿或者澱粉這種工業品的啤酒，添加這2樣的，啤酒的品質就大打折扣了。
除去原料，第二個指標就是麥芽濃度了，麥芽濃度的標準解釋是「麥芽汁浸出物濃度或含糖量的重量比（用°P表示）」，這是鑑定啤酒的一個硬性參考指標，麥芽汁濃度越高，營養價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和。
但是啤酒這種飲料，沒有嚴格的好與壞，只有最適合自己的，原則上是麥芽汁濃度越高的越好，但是對於酒量只有一瓶的我來說，我反而更喜歡味道寡淡一些的啤酒，跟大家分享這兩個指標，只能說避免買到品質特別差的啤酒，至於哪個是最適合自己的，就像人生的路一樣，需要自己去嘗試。