芹菜是生活中常見的一種蔬菜，營養價值豐富，很多人都喜歡食用。雖說吃芹菜的 好處眾多，但是同時要注意搭配。那麼芹菜怎麼做好吃呢?芹菜的功效和作用有哪些呢?芹菜的禁忌又有什麼呢?感興趣的朋友請看下文吧。
芹菜怎麼做好吃
芹菜胡蘿蔔碎
材料：
芹菜、胡蘿蔔各適量，食用油、食鹽、生抽各適量。
做法：
(1)將芹菜清洗乾淨，摘掉葉子，和胡蘿蔔一起切成丁。
(2)鍋內放入少許的油燒熱後，放入胡蘿蔔碎炒出香味。
(3)加入食鹽和生抽進行調味，再加入芹菜丁翻炒均勻即可。
涼拌芹菜葉
材料：
芹菜葉適量，食鹽、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、花生粉各適量。
做法：
(1)將芹菜葉摘下來後，放入清水中清洗乾淨後焯熟，然後撈出來過涼。
(2)將焯好的芹菜葉擠幹水分，放入碗中;
(3)加入食鹽、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、花生粉攪拌均勻即可。
芹菜的功效與作用
降低血壓
芹菜中含有能夠降低人體血壓的物質，對於高血壓患者來說，可以經常吃一些芹菜。
鎮靜安神
經常食用芹菜，可以有利於情緒的穩定，對於鎮靜安神、消除煩躁有很大的幫助。
預防癌症
芹菜在經過腸道消化之後，會產生木質素以及腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，能夠抑制腸道內細菌產生的致癌物質。
養血補虛
芹菜中的鐵含量比較高，能夠起到補血的作用，缺鐵性貧血患者不妨多吃一些芹菜。
清熱解毒
對於肝火過旺的人，皮膚會比較粗糙，而且經常會有失眠、頭疼的困擾，可以適當的吃一些芹菜，對於緩解這些不適症狀很有幫助。
減肥
芹菜被認為是負卡路裡菜，這是因為吃芹菜所消耗的熱量遠大於攝入的熱量，所以想要減肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。
芹菜的食用禁忌
芹菜一般人群都是可以食用的，特別是對於高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女等人群尤其適合食用芹菜。
芹菜性涼質滑，所以對於脾胃虛寒、大便溏洩患者不要過多的食用芹菜。
芹菜具有降血壓的作用，所以低血壓患者最好少吃芹菜。
芹菜一次不要吃太多，每次以30克為宜，這樣更加有利於吸收。
結語：通過以上的介紹，大家對芹菜的相關知識是否有了更多的了解了呢?芹菜具有平肝降壓、鎮靜安神、防癌抗癌、養血補虛、清熱解毒、減肥等作用，所以適當的吃點芹菜對身體是有好處的，以上小編還介紹了芹菜的禁忌大家要注意哦。